Tucukini i patlidžani ljeti su najpopularnije povrće, a služe se za kuhanje raznih laganih obroka i punokrvnih obroka. Savršeno se kombiniraju s drugim povrćem, međusobno i čine pristojne susjedstvo mesnim proizvodima.
Nudimo recepte za kuhanje pirjanih tikvica s patlidzanima, koje možete prilagoditi svom ukusu, dodavajući vam drugo povrće, meso ili začini po vašem izboru. Ovo jelo savršeno podupire sve kulinarske eksperimente, oduševljavajui svaki put s prekrasnim rezultatom.
Povrće zagaseno squashom i patlidzanima
sastojci:
- patlidžan - 550 g;
- tikvice - 450 g;
- rajčica - 350 g;
- Bugarska paprika - 250 g;
- luk - 220 g;
- mrkva - 230 g;
- češnjak - 3 češnja;
- rafinirano ulje povrća - 125 ml;
- mljeveni crni papar;
- Talijanski bilje;
- šećer;
- sol;
- svježeg bazilika zelje, kopra i peršina.
priprema
Prvi korak je pripremiti sve potrebno povrće, dobro ih operirati i osušiti. Zatim se jajne stanice izrezuju u polukrugove ili velike kocke, stave u duboki spremnik i ulijevaju slanom vodom trideset minuta da se riješe gorčine. U međuvremenu, tikvice su izrezane u sličan oblik patlidžana, ljušteno luk i isjeckan polukrug, i samljeti mrkve s šalicama ili slamke. Ukloni bugarske paprike iz sjemenske kutije i pedikela i izrežemo ih u velike slamke ili kocke. Rajčice su oprane kipućom vodom, prije nego što su prethodno načinili križićne rezove, uklonimo kože i rastresimo komadići ili kocke.
Vlažite pirejama ispranoj hladnom vodom, neka isprazni i vlaži vlagu s papirnatim ručnikom ili salvete.
U dubokoj tavi, tava ili kozanoka ulijemo biljno ulje bez mirisa, dobro ga zagrijavamo, stavimo luk i smeđujemo, miješajući. Nakon tri do pet minuta, dodajte slamu od mrkve i prolijte povrće dok mekano. Istovremeno, u drugoj posudi smeđi na biljnom ulju naizmjenično patlidzan, tikvice i slatki papar i pijun na drugo povrće.
U zaključku, dodajte rajčice, kušajte jelo slanom, šećerom, mljeveni crni paprom, talijanskim biljem, prekrivajte posudu s poklopcem i pokrijte povrće u minimalnoj vrućini pet do sedam minuta. Zatim bacite prethodno očišćenu i sjeckani fino češnjak, svježe zelje od peršina, bosiljka i kopra, pomiješajte i nakon nekoliko minuta izvadite iz vatre.
Dajemo kuhano povrće da se kuhamo deset minuta i možemo ga poslužiti na stolu. Bon appetit!
Pecen tikvice s patlidžanima i rajčicama - recept u multivariatu
sastojci:
- patlidžan - 640 g;
- tikvice - 340 g;
- rajčica - 350 g;
- Bugarska paprika - 240 g;
- luk - 225 g;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- maslinovo ulje ili biljno ulje - 65 ml;
- zeleni peršin - 1/2 poluga;
- Zelenilo zelje - 3 grančice;
- mljeveni crni papar;
- Provencalna biljka;
- sol.
priprema
U početku ćemo prati sve povrće, tikvice i patlidžane u velikim kockama ili kriškama, posipati velikodušno soli i ostaviti trideset minuta.
U međuvremenu, uklonimo bugarski papar od sjemena i stabljike i izrezani u trake, očistimo luk i
Pripravci i tikvice ispiru se iz soli i pustite odvod vode. U međuvremenu ulijevamo maslinovo ili biljno ulje bez mirisa u kapacitet multivarka, na zaslonu odaberite funkciju "pečenje" ili "prženje" i položimo pola prstena luka. Smeđujemo ih malo, jaje patlidžan s tikvicama, zatim slatki papar i završimo rajčicom. Posolite jelo s solom, provansalnim biljem i crnim paprom. Prebacite uređaj u "Quenching" način i pripremite jelo šezdeset minuta. Deset minuta prije završetka procesa kuhanja, bacamo češnjak i peršin i celer zelje.