Takav prijatelj iz juhe od heljde od majke djetinjstva. Jednostavno, svakodnevno jelo, ali ako dodate neobične sastojke - gljive, mesne okrugle ili čak krumpirove - ne samo da ste zdravi i zadovoljavajući, nego također vrlo ukusni. Ljubljeni muž odmah će uništiti cijelu posudu, čak i ako prethodno ne podnosi heljda u bilo kojem obliku.
Juha od heljda s mesnim okruglicama
sastojci:
- umak od mesa - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- zeleno - 1 hrpa;
- luk - 2 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- heljde riža - 1/2 tbsp .;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Za mesne kuglice pomiješajte meso s mesom, jaje i sitno sjeckani luk. Solim, papar, formirajte male loptice i bacajte u kipuću slanu vodu (2 litre). Ostavite da kuhate na maloj toplini, a tada lagano ispeći odrezani luk i nariban mrkva na velikom rešetku. Sve smo poslali u tavi na mesnatim kuglicama. Istodobno dodamo krumpir juhu, namočimo oko deset minuta.
Vrijeme je za žitarice. Heljda dobro isprana i prekrivena u tavi. Čak i ako vam se čini, ne vrijedi više dodavati. Heljda se povećava volumen 3 puta. Pokrijte i kuhajte dok ne završite. Prije uklanjanja tave iz vatre dodajte sitno nasjeckane zelje. Izlijevanje još jedne vruće juhe s mesnim okruglicama i heljinom na tanjure, gledamo kako svatko dobiva jednak broj kuglica od mesa. I prebrojavanje je najbolje ostaviti djeci, opet prakticirajući matematiku!
Juha s heljde i šumske gljive - recept
sastojci:
- Heljoprivredni sokovi - 2/3;
- svježe gljive - 400 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Gljive su očišćene, izrezane na male komadiće i bačene u kipuću slanu vodu (3 litre). Prolazimo lukom i mrkvom, siječe slamke i dodamo ih u tavu. Uz interval od 5 minuta, tamo šaljemo i kockice krumpira, a zadnji je pokriveno ispranom heljinom. Pokrijte poklopac i kuhajte 15 minuta dok krumpiri ne budu spremni. Prije posluživanja, sitna heljda juha posuti sa biljem.
Kako kuhati heljda juha s jetrom?
U ovom receptu postoje jetra i heljda - dva proizvoda bogata željeznom, što ju čini jučom neophodnim kako u dječjem jelovniku tako iu prehrani trudnih majki.
sastojci:
- piletina jetre -400 g;
- heljde riža - 1/2 tbsp .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 2 1;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Heljda je isprana i parena 5 minuta u kipućoj vodi. Voda se isušuje i ponovno ispere. Heljda i krumpir s kockicama sipati 2 litre vode, popušiti, sol. Moja jetra, ukloniti filmove i kanale, izrezati na male komadiće. Ulijemo u brašno i pržimo s dvije strane. Dodajte sitno sjeckani luk i naribane mrkve na veliku rešetku. Pecite dok ne kuhate ispod poklopca, a zatim stavite u lonac s juhom. Pepe, dodajte zelje.
Ako nema apsolutno vremena, na istom receptu možete kuhati heljda juhu s gotovom kuhanom gulašem.
Juha od šampinjona, krumpirova i heljda
sastojci:
Za knedle:
- krumpir - 4 kom .;
- jaje - 1 komad;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlica.
Za juhu:
- heljde riža - 1/2 tbsp .;
- šampinjoni svježi - 250 g;
- pileća juha - 2 litre;
- mrkva - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa;
- paprika bulgarian crvena - 1/2 pc;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- rafinirano biljno ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
U kipućem bujonu zaspimo s ispranom i ispranom heljinom. Sjeckani luk napunite do zlata, dodajte nariban mrkvu, sipajte nekoliko žlica juha i gulaš pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Naposljetku dodajte paprike s kockicama.
Za knedle pripremamo krumpir i pire krumpir. Pobjedi u miješalicu (to će dati okruglastom okusu) čašu pire krumpira, jaja, vrhnja (možete zamijeniti mlijeko ili kiselo vrhnje) i brašno, papar. Dio čajne žličice stavite knedle u kipuću juhu. Kuhajte 5-7 minuta, dok ne kuhate. Dodajte nasjeckani zeleni peršin, pokrijte poklopac i izvadite iz topline. Dajemo juhu od gljiva s heljdenjem kako bismo skuhali još pola sata, sipali se na ploče i uživajte!