Kako kuhati tortu jetre?

Kolač od jetre je jedno od onih jela koje vam je jednom stiglo na stol, postat će ugodna ukusna tradicija. Unatoč čudnom imenu, kolač jetre je hladan zalogaj. Možete ga poslužiti na bilo kojem stolu - vjerujte mi, ukusna, natječajna tortu jetre voljeti će čak i oni koji ne apsolutno vole jela iz jetre. Dakle, razgovarajmo o nekoliko recepata kako napraviti kolač jetre.

Kako je napravio jetreni kolač?

sastojci:

• jajna jetra - 500 g;
• kiselo vrhnje - ½ šalica;
• jaja - 3 komada;
• brašno - ½ st .;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 4 kom .;
• majoneza - 250 g;
• luk - 3 komada;
• peršin;
• sol, papar.

priprema

Jetra je dobro oprati i očistiti od filma. Zatim ga prođite kroz mljevenje mesa. Dodajte jaja, brašno, kiselo vrhnje, sol i papar u pomicanu jetru. Sve dobro izmiješajte i pržite u tavi prethodno podmazanom maslacem, palačinke. Izrežite luk lagano, i nagrizajte mrkve na finu gratet. Lagano ih pržite u tavi. Pomiješajte majoneze s zgusnutom češnjaku. Na ravnoj posudi postavite kolač jetre, ulijte ga s majonezom, prvo s prženim mrkvom i lukom i pospite sjeckanim zelenilom. Na vrhu položiti sljedeći kolač i samo staviti nadjev. Posljednji gornji kolač i strane dobro su prekrivene majonezom i ukrasite zelenim bojama. Dopustite da kolač stajati 2-3 sata, tako da je dobro natopljen i služi za stol.

Mliječni kolač s gljivama

sastojci:

• jetra - 800 g;
• brašno - 200 g;
• mlijeko - 250 g;
• jaja - 3 komada;
• šampinjoni - 500 g;
• luk - 2 komada;
• majoneza - 250 g;
• biljno ulje;
• sol.

priprema

Luk se pržiti do zlatne i staviti na stranu. Izrežite šampinjoni i pržite dok se sva voda ne isparila, pa ih dodajte pirjani luk i pržite zajedno još 5 minuta. Sol, papar i ostavite da se ohladi. Krećite jetru u mljevenju mesa, dodajte jaja, maslac, brašno i mlijeko. Mijesiti tijesto i pecite kolaèi debljine oko 5 mm, pa dobro savijajte obje strane. Stavite gljive pržene s lukom na vrh svake kolače. Slojevite gornji sloj s majonezom i pospite nasjeckanim biljem i žumanjcima.

Mliječni kolač bez majoneze

Ovo kolač jetre, koji se kuha u pećnici, može se smatrati prehrambenom. Osim što kolači za nju nisu pečeni u ulju, već pečeni, sadržaj kalorija niži je od uobičajene. Sve je drugo pripremljeno bez majoneze i umakom od vrhnja, što ga čini manje kalorijskim. Dakle, ako ste na dijeti i želite nešto ukusno, onda je ovo kolač upravo ono što vam treba.

sastojci:

• jetra - 500 g;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• mlijeko - 500 ml;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• češnjak - 3 češnja;
• mustard;
• zeleno;
• sol, papar.

priprema

Jetra dobro isperite i pomaknite se kroz meso za mljevenje. Dodajte jaja, brašno i mlijeko. Mijesiti tijesto. Sol i papar. Podijelite u 3-4 dijela i pecite u pećnicama na papiru, na temperaturi od 180 stupnjeva. Dok će kolači biti pečeni, pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s senfom po vašem ukusu. Dodajte sol, papar, sjeckani češnjak i sjeckani zelje. Svi kolači začinjavaju umak, međusobno slaganje. Posljednji kolač također pospite umakom i pospite ljekovitim biljem. Ostavite kolač na sat na sobnoj temperaturi, a zatim ga poslati u hladnjak 2-3 sata.

Također možete odabrati punjenje za vaš kolač. Vrlo ukusna je kolač jetre sa sirom. A sir možete staviti unutar i kao nadjev, i samo je posipati na vrhu za ukrašavanje. Ako želite da kolač bude nježniji i prozračniji, prije kuhanja trebate upijati jetru u mlijeko (par sati). To će ga učiniti mekšom, i vaš torta će dobiti još više ukusna.