Svatko može pronaći dagnje po svom ukusu: u školjkama ili ljušteno, svježe ili smrznuto. Koje od opcija koje ne biste odabrali, u ovom ćemo materijalu detaljno opisati kako pripremiti dagnje kod kuće.
Kako je ukusno kuhati oguljene smrznute dagnje?
Mnogi od onih koji se žale na kvalitetu ljuštene dagnje, ili ne znaju kako ih odabrati, ili kuhati ispravno. Ukusne dagnje ne bi trebale biti prekrivene ledenom korom, bolje je kupiti čvrsto napunjene školjke i kuhati prema receptu u nastavku. Jamstvo je idealno predjelo za čašu pjene.
sastojci:
- dagnje - 640 g;
- brašno - 75 g;
- lagano pivo - 45 ml;
- biljno ulje za duboko prženje.
priprema
Očišćene i otopljene školjke sušene su dobro. Pripremite jednostavni claret, pomiješajte brašno s prstohvatom soli, a zatim mučite s ledeno hladnim pivom (što je pivo hladnije, to će se točkati i tijesto). Pomiješajte školjke s dobivenim tijesto, a zatim dijelove da ih dobijete i pustite da višak protječe, pržiti u duboko prženje dok ne bijel. Prije posluživanja školjke se osuše na papirnatim ručnicima.
Kako kuhati svježe dagnje kod kuće?
Svježi školjci su dobri u sebi i sami, ali ako ste umorni od čistog okusa proizvoda, onda molliče s aromatičnim biljem, češnjakom i malom količinom piva.
sastojci:
- slanina - 35 g;
- škamp - 45 g;
- češnjak - 2 zuba;
- grane ružmarina, timijana - 2 kom .;
- krema - 45 ml;
- maslac - 15 g;
- dagnje - 1,1 kg;
- lagano pivo - 115 ml.
priprema
Pripremite školjke pažljivo čišćivajući "brade", ispirući i ljuštivajući ljuske.
Stavite slaninu na grijanu tavu i pričekajte da se mast odmrzne. Uklonite smeđi komadići slanine od vatre, a u vrućoj masti, spremite narezane luk s češnjakom. Stavite svježe bilje, ulijte dagnje i ulijte sve pivo. Pričekajte otvaranje školjaka, a na samom kraju, pospite s maslacem i malom količinom vrhnja. Poslužite dagnje s ostatkom umaka u tavi, prije uklanjanja grančica ružmarina i timijana.
Kako ispravno pripremiti riječne dagnje kod kuće?
sastojci:
- dagnje - 1,8 kg;
- češnjak - 4 zuba;
- rajčica konzervirana - 620 g;
- suho bijelo vino - 95 ml;
- šačicu peršina za posluživanje.
priprema
Temeljito ljuštite i dobro isperite. Zagrijte maslinovo ulje, stavite u nju češnjak i nakon pola minute prelijte bijelo vino. Kada se tekućina napola isparila, dodajte rajčicu i pričekajte da umak kuhati. Stavite dagnje u vrući umak, pokrijte i ostavite dok se školjke ne otvore.
Kako kuhati dagnje smrznute u školjkama?
Klasično jelo s dagnje u sastavu - španjolska paella, koja je sposobna vratiti sve napore s nevjerojatnim ukusom. U ovom jelu možete sigurno kombinirati sve dostupne plodove mora u vašim područjima.
sastojci:
- piletina - 190 g;
- žičani grah - 115 g;
- brokula - 115 g;
- dagnje - 12 komada;
- umak od rajčice - 65 ml;
- škampi - 310 g;
- pileća juha - 330 ml;
- riža - 1 predmet;
- bijelo vino - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- češnjak - 1 zub;
- pečena paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Posuti povrće. Pileće i kobasice pržite dok ne uspite. Stavite povrće na prženu hranu, prelijte rižu, dodajte češnjak s paprikom i napunite mješavinom vina i bujona s umakom od rajčice. Kad riža apsorbira polovicu tekućine, stavite plodove mora. Sve pokrijte s poklopcem i kuhajte dok riža nije spremna i školjke se otvore.