Od njemačkog, "forshmak" prevodi kao snack. Štoviše, Nijemci i Skandinavci pripremaju ga ne samo od ribe ( forshmak iz haringa ), već i od piletine, janjetine, svježeg sira, gljiva, a potom i peče. No riba koja nam je poznata već se odnosi na židovsku kuhinju. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ukusne forshmake iz različitih vrsta riba i mesa.
Šumovica od sardela
sastojci:
- slana hamsa - 400 g;
- jabuka sour - 1p .;
- luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- kuhano jaje - 1 komad;
- senf - 1 čajna žličica.
priprema
Hamsa mi, uklanjamo glave i grebene. Luk je izrezan na nekoliko dijelova. Apple se čisti od sjemenja i oguliti, a također i proizvoljno rezati. Svi sastojci prolaze kroz mljevenje mesa ili sjeckani u miješalicu. U dobivenoj masi dodajte omekšani maslac, žumanjak sa senfom i dobro promiješajte. Natečite kuhane vjeverice i dodajte u naše jelo. Još jednom, dobra mješavina. Prije posluživanja na stolu forshmak od anhovije je bolje držati u hladnjaku, čak ga možete staviti u zamrzivač 30 minuta. Prekrasni forshmak od inćuna spreman je!
Naprijed iz skuše
sastojci:
- Hladno skušeno skuše - 1 kom .;
- jaja - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- maslac - 30 g.
priprema
Krumpir i jaja kuhati, čistiti i izrezati u male kocke. Luk temeljito mrvica i pržiti u maloj količini suncokretovog ulja, a zatim izravno staviti maslac u tavi (u principu, možete odmah pržiti luk u maslacu). Uklanjamo skupe, uklonimo kosti i izrezimo filet u male kocke. Svi sastojci su pomiješani. Takav se forshmak može širiti na kruh ili možete jesti samo kao salata.
Forshmak iz lososa
U ovom receptu, losos se može zamijeniti s bilo kojom drugom crvenom ribom - lososom, pastrvama.
sastojci:
- malo slanog lososa - 300 g;
- luk slatkih sorti - 1 komad;
- med - 1 čajna žličica;
- pola naranče;
- Dijon senf - 1 čajna žličica;
- đumbirski korijen - 10 g;
- mekani krem sir - 100 g;
- kopra - za okus.
priprema
Od pola naranče istisnite sok i pomiješajte ga s medom. Korijen đumbira je pročišćen. Trebamo komad o veličini češnjaka. Salmon, nasumice nasjeckamo luk. Svi sastojci se stavljaju u miješalicu i slomiti. Nakon toga dodajte senf i sjeckani kopar. Poslužite takve pećnice na tost od crnog kruha ili na kriške kuhanog ili pečenog krumpira.
Forshmak od mesa
sastojci:
- kuhana govedina - 250 g;
- haring malo slan - 100 g;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- rastopljeni maslac - 20 g;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 100 ml;
- sol, papar - okus;
- okrugli bijeli kruh.
priprema
Govedina s haringom, lukom i krumpirom prolazimo kroz meso za mljevenje. U primljenoj težini dodamo 1 sirovu jaje, kiselo vrhnje, sol, papar na okus i dobro se miješamo. Kruh je izrezan na pola, od dna izvadimo pulpa, a ostatak dna je navlažen mlijekom. Odozgo se širiti dobivenu masu, pospite ribanim sirom i ulijte s rastopljenim maslacem. Pecite u pećnici dok ne zasušite. Stola nam poslužuje vruće.
Kako se forshmak priprema od konzervirane ribe?
sastojci:
- konzervirana riba - 1 posuda;
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 40 g.
- luk - 1 komad;
- krem sir - 1 komad;
priprema
Ovo jelo je prikladno za bilo kakvo očuvanje, na primjer, možete uzeti kao temelj pripremljen kod kuće sprat . Od limenki izlučujemo tekućinu i uklonimo kosti. Jaja kuhaju tvrdo kuhano i čisto. Ribu, luk, jaja i rastopljeni sire drobljeni su u mješalici ili pustili meso mesa. Zatim dodajte majoneze i pomiješajte. Forshmak se poslužuje na stolu na komadićima baguette, ukrašavajući na vrhu lišća peršina i limene limete.