Sušac nije jako debeli umak, kao što ime sugerira. Uši se mogu kuhati na osnovi juha, nestabilnih mliječnih proizvoda, biljnih ulja, povrća i voćnih sokova i purea.
Umak se priprema za poboljšanje okusa i mijenjanje strukture glavnog jela, to treba uzeti u obzir pri odabiru žličice za jelo. Kombinacija mora biti skladna.
Recepti povrća posebno su zanimljivi za gladovanje i vegetarijanstvo jer se savršeno usklađuju s heljda, rižom, tjesteninom i drugim uobičajenim prilozima.
Mesni umak od rajčice
sastojci:
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje (idealno maslinovo ili drugo izravno hladno prešano) - 2 tbsp. žlice;
- voda kuhana - 50-80 ml;
- češnjak - 2-5 zubobolja;
- crveni papar - okus;
- sok od limuna.
priprema
Pomiješajte smjesu rajčice i vodu (ili sok od bundeve ) s biljnim uljem. Voda može biti hladna ili topla, ali ne i vruća. Dodajte češnjak pritisnut kroz ručno pritisnite. Začinite vrućim paprom. Dodavanje ostalih suhih začina možete dodati svom ukusu, ali važno je ne pretjerivati. Nemojte koristiti gotove mješavine s konzervansima, solom i natrijevim glutamatom. Dodavanje sok od limuna će poboljšati okus sušenja.
Nemojte kuhati i ne kuhati, kako ne biste izgubili vitamine. Sastav umaka također može sadržavati slatki papar (1-2 kom.) Dovedimo ga u stanje paste u miješalici. Naravno, prema sezoni, možete zamijeniti paradajzu tijesto sa svježim rajčicama (mi ćemo ih udariti u mješalicu, možete ga zagrijati zasebno povećati postotak likopena).
Nećemo uključiti u sastav korisnih namaza pšenično brašno - što za nas suvišni "brzi" ugljikohidrati. Ovaj univerzalni umak od povrća dolazi do heljde, riže, tjestenine itd.
Korisno umak od bundeve s zelenilom
sastojci:
- pulpa pulpe - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- krem prirodno mlijeko - 100 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi zelenilo (peršin, kopar, bosiljak, korijander, itd.) - velika hrpa.
priprema
Bundeva pulpa (mi koristimo kombajn ili miješalicu, dobro, ili ga utrljamo na grater i stisnemo sok, onda će se pokazati bez pulpa, malo lakši, ali je također dobro). Luk se sitno sjecka i zagrijava u kremi 5-8 minuta. Filteriramo, bacamo luk. Pomiješajte pire od bundeve ili sok s kremom, obogaćenom sokom od luka. Dodajte češnjak pritisnut kroz ručno pritisnite. Zeleni su bušili miješalicu ili sitno sjeckani i dodali u glavnu smjesu. Ovaj umak dolazi od riže i ribe.