Za domaćice s iskustvom ova tema će se najvjerojatnije činiti nezanimljiva i čak smiješna. No, za one koji tek upoznaju osnove kuhanja, materijal u nastavku pomoći će da se izbjegne incidenti u pripremi kašike od heljde i pridonijeti dobivanju idealnog rezultata. Uostalom, zapravo, ne znajući određene suptilnosti koje trebate promatrati u procesu kuhanja žitarica, kako bi se postigla labav tekstura garniture i njegov izvrsni okus nije tako jednostavno. Ovdje je važan redoslijed akcija, a točni omjeri komponenti, i naravno, svladavanje trikova koje poboljšavaju okus jela.
Najlakši način da se heljda kuha žitarice na vodi u tavi. Kasnije ćemo to detaljno raspravljati.
Kako kuhati suhog heljda u vodi u tavi - recept
sastojci:
- heljde od grožđa - 1 dio;
- pročišćena voda - 2 dijela;
- sol kuhana u kamenu - okus;
- maslac seljak kremast - okus.
priprema
- Možda je najvažniji čimbenik kuhanja heljda točan omjer žitarica i vode. Uvijek na jednom dijelu heljde, potrebno je uzeti dva dijela vode. Na primjer, ako uzmete čašu heljde, tada u ovom slučaju potrebno je uliti dvije čaše u posudu.
- Odabirom lonca za kuhanje kaša, uzmemo u obzir da će se heljda povećati kada kuhati u dva, pa čak i dva i pol puta. Bolje je uzeti brod s debelim dnom, što će pozitivno utjecati na okus jela.
- U početku mjerimo potrebnu količinu sirova heljda i sortimo, uzimajući osloboditi nepročišćenih primjeraka ili stranih nečistoća.
- Da biste poboljšali okus, bolje je peći malo na suhu posudu za prženje. Da biste to učinili, ulijte ga u grijani spremnik i uz neprekidno miješanje, mi stajati na visokoj vatri za pet minuta ili dok karakterističan pucketanje počinje.
- Zatim, rogovima treba nekoliko puta oprati kako bi se uklonili plutajući otpad.
- Potrebna količina pročišćene vode se ulijeva u lonac za kuhanje, dajemo kuhati, dodamo sol na okus i širimo pripremljene heljde.
- Neka se ponovo kuhati, smanjiti toplinu ispod posude na minimum i prekriti posudu s poklopcem.
Koliko kuhati heljde na vodi?
Pa, heljde su dobro pripremljeni, oprani i već u posudi s vodom u pravim omjerima. Koliko čuvati kašu na vodi tako da kuha, ali ne gori? To je upravo problem koji se brine svaka kućanica, koja je po prvi puta počela kuhati heljde.
- Određivanje vremena kuhanja heljde, najprije morate osigurati točan intenzitet kuhanja. Treba ga jedva primjetiti. Zobena kaša ne mora kuhati, ali samo malo posuti.
- U prosjeku, za kuhanje heljde na peći to će biti dvadeset minuta. Točan rezultat je potpuna apsorpcija svake vode od rožnjaka i dobivanje njezine mrvljive teksture.
- Poklopac za vrijeme pripreme heljde ne smije se otvoriti, a manje kuhati štapić tijekom kuhanja. Na taj način možete pokvariti rezultat i kaša neće biti ispresjecan.
- Prema spremnosti heljde kašu potrebno je pustiti da kuhati i otići malo. Da biste to učinili, uklonite posudu s vatre s jelo koje trebate omotati deka ili sagove za dvadeset ili trideset minuta. Nakon toga, okus hrane se ponekad poboljšava i stječe ukusan, mutni izgled i poseban ukus, što podsjeća na kolač koji su naše bake kuhale u ruskoj peći.
- Prije posluživanja, kaša od heljde mora biti začinjena s rastopljenim maslacem i pomiješati. Na bilo koje drugo jelo, prikladno je jesti meso, ribu ili perad. Ali samo kaša od heljde, nadopunjena povrćem, bit će ukusna i zdrava obrok.