Fish solyanka - ukusna vrsta pikantnog punjenja juhe, i ovo ručalo jelo je super za one koji brzo.
Recite kako pripremiti klasičnu reprezentaciju ribolovnih riba.
U sastavu ove juhe, uz ribu, obično uključuju masline, kapare ili male slane krastavce, žitarice (riža ili biser), kao i zelje, češnjak, začini, a ponekad i neki drugi proizvodi.
Solyanka riba nacionalni bijeli klasik - recept
sastojci:
- filet haringe - 300 g;
- bakalarni filet - 300 g;
- Poriluk - 1 matičnjak;
- šampinjoni - 200 g;
- maslac, prirodno - 50 g ili maslina;
- tamne masline bez jama - 10 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- začini suho tlo (crni papar, korijander, klinčići, koromač, itd.);
- utvrđeno bijelo vino (Madera ili sherry);
- češnjak - 4 češnja;
- limun;
- Svježe zelje.
priprema
U loncu s debelim dnom od nehrđajućeg čelika, rastopi maslac i stavi sjeckani dio bijelog poriluka i lagano prolaznik. Zatim stavljamo ne sitno sjeckane gljive i kuhamo na laganoj vatri ispod poklopca 15 minuta, nakon čega ulijemo vino, dodamo začini i unosimo još 5 minuta.
Sada ulijte u posudu od 1,5 litre vode, dodajte masline izrezane na kriške i nasjeckane krastavce. Kuhajte 5 minuta, dodajte ribu u obliku sitnih komada, dodajte sok od limuna i još 8 minuta. Odrežite hodgepodge s nasjeckanim češnjakom i svježim mirisnim zelenilom.
Dobro je poslužiti kiselo vrhnje i bijelo vino u spremanu aromatiziranu vruću hodgepodge. Usput, ova juha je divno antipodno sredstvo.
Solyanka riba klasik crveno - recept
sastojci:
- pastrva - 1 mala riba;
- Školjka - 1 mala riba;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- tamne masline bez jama - 10 kom .;
- kiseli krastavci mali - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- crvena vruća paprika;
- limun;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- miris mirisa (luchok, peršin, itd.);
- začini za bujon.
priprema
Čistimo ribu, izrezamo i izrezimo filet, koji je izrezan na male komadiće. Glave, peraje i hrpe kuhaju se u 1,5 litre vode sa začinima.
Prosijite juhu u čisti lonac i pijun: ispere rižu, masline i krastavce, isjeckajte na kriške, kuhajte 5 minuta, zatim dodajte ribu, sok od limuna i tijesto od rajčice. Kuhamo 5-8 minuta. Začinite solju s crvenim paprikom posute s usitnjenim češnjakom i biljem. Na ovaj hodgepodge služimo votku ili ružičastom jakom vinu.