Nakon što su pripremili ispravne palačinke na kefiru, možete cijeniti prednost metode, hraniti obitelj ukusnim jelima, ljubav za koju je u svakom od njih donesena od djetinjstva. Svaki recept iz odabira u nastavku uz dodatak netradicionalnih proizvoda dobar je na svoj način i zaslužuje pozornost.
Kako kuhati palačinke s kefirom?
Klasični fritters na kefir ili proizvodi pripremljeni s nekim odstupanjima od autentičnog receptora uglavnom su napravljeni u skladu sa sljedećim pravilima čije će poštivanje dati željeni rezultat na izlazu:
- Sve komponente prije izrade testa trebalo bi dobiti iz hladnjaka i održavati se najmanje sat vremena pod sobnim uvjetima.
- Prosijite brašno.
- Kako bi se pridonijelo proizvodima, u bazu se dodaje soda, prašak za pecivo ili kvasac.
- Tekstura gotovog tijesta trebala bi nalikovati debelom kiselom vrhnju, biti homogena i bez grla, za koju se za miješanje koristi miješalica ili mikser.
- Pecite fritters na kefir u tavi s debelim dnom, šireći malo tijesta u zagrijane maslac i smeđe dijelove na obje strane.
Tijesto za palačinke s kefirom
Ako već niste znali kako napraviti šarene palačinke na kefiru, za vas je predstavljen recept za ispravan klasični test, čiji će dizajn dati željeni rezultat na izlazu. Soda se može dodati u kefir u početku ili zajedno s brašnom, ali u svakom slučaju, baza se ostavlja za provjeru 10-30 minuta. Od određene količine proizvoda za 40 minuta moguće je napraviti poslasticu za 5-6 osoba.
sastojci:
- kefir - 0,5 l;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 2,5 čaša;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- U kefiru, otopite šećer i sol, dodajte jaje, umutajte.
- Umiješajte brašno i natrij i ostavite oko 30 minuta.
- Bez mješanja tijesta, nastavite s prženjem proizvoda, nježno se pokupite žličicom, širite je u goruće ulje i smeđi s dvije strane.
Palačinke s kravlji sir na jogurtu
Fritters na jogurtu, čiji je recept naveden u nastavku, pripremljeni su dodatkom svježeg sira, što proizvodi proizvode porozne, prozračne, nježne i iznenađujuće ukusne. Preporučljivo je koristiti proizvod s minimalnom veličinom zrna ili ga tretirati s mješalicom prije kupnje meke konzistencije. U samo 40 minuta možete se baviti za šest.
sastojci:
- kefir - 0,5 l;
- sir - 400 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 80 g;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 3 šalice;
- Sol i vanilin - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Jaja su pretučena sa šećerom i solom.
- Razirayut sir i pomiješajte s jogurtom i vanilije.
- Pomiješajte sadržaj dvaju spremnika, dodajte brašno i natrij, promiješajte dok se mulj ne otopi i ostavite 30 minuta.
- Pecite palačinke s kravama na jogurtu na vatri ispod sredine ispod poklopca.
Palačinke s bananom na jogurtu
Aromatizirani i delikatni fritters banana na kefir će biti okus djeci, odraslima i hirovitim duhovima. Pulpa tropskog voća iznenađujuće će obogatiti karakteristike uobičajene delicije i učiniti ga originalnim i jedinstvenim. Voće se čisti i pire na bilo koji dostupan način, slomiti vilicom ili obrađivati u mješalici.
sastojci:
- kefir - 0,5 l;
- banane - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 80 g;
- istjerani soda ocat - 1 čajna žličica;
- brašno - 3 šalice;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Procijedite banane i pomiješajte ih s kefirom, napunjenu šećerom i solju.
- Umiješajte u brašnu, ostavite 10 minuta da se pere.
- Pecite fritters s banana na kefir na tradicionalan način u prosjeku topline.
Fritters na jogurtu s jabukama - recept
Još jedna opcija koju vole sve delicije - palačinke od jabuka na kefir. U ovom dizajnu, gotovi proizvodi dobivaju pikantnu kiselost i neuobičajenu mekanu teksturu. Jabučni plodovi su prethodno očišćeni od kože i jezgri sjemena, nakon čega su izrezali na male kocke. Samo 40 minuta - i na stolu mirisni desert za četiri.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- jabuke - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- brašno - 1 staklo;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Pobijedite sa šećerom i solju.
- Dodajte kefir pomiješan s praškom za pecivo.
- Ulijte u brašno, postignite otapanje grudica.
- Umiješajte jabuke.
- Pecite fritters na kefir s jabukama na srednje topline, smeđi proizvode sa dvije strane.
Bundeve palačinke s Kefirom
Palačinke s bundevom na kefiru nisu samo ukusne, bujne i prozračne, već imaju atraktivan sunčani izgled, postignute zbog svijetle boje bundeve pulpe. Poželjno je koristiti meso od povrća vrste muškatnog oraščića. Pečena je u pećnici ili mikrovalnoj peći, nakon čega je usitnjena u miješalicu u stanje čiste.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- bundeva - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- brašno - 1 staklo;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Pripremite meso tijestom dobro.
- Pomiješajte kašu bundeve s jogurtom, soda odgurnuta, jaje s šećerom i prstohvat soli.
- Ulijte u brašno, postignite ujednačenost smjese i ometajte biljno ulje.
- Pržite ukusne palačinke na kefiru na srednjoj vatri, smeđe s dvije strane.
Fritters od zobenih pahuljica na kefiru
Fritule zobene pahuljice na kefiru izrađene su bez pšeničnog brašna, što im dodaje bodove pri procjeni korisnosti. Važno je koristiti pahuljice s brzim kuhanjem i po mogućnosti malim, a kefir malo zagrijati pa će palačinke postati mekane i nježne. Navedena količina proizvoda će biti dovoljna za pripremu delicija za 3-4 osobe.
sastojci:
- kefir i zobeno brašno - 1 staklo;
- bundeva - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 20 g;
- vanilije šećer - ½ tsp;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Pahuljice su natopljene u toplom kefiru pola sata.
- Pobrite jaje s dvije vrste šećera i prstohvatom soli, dodajte u bazu zajedno s maslinovim uljem, pomiješajte.
- Pržite palačinke u grijanoj tavi, smeđe s dvije strane.
Palačinke s mangom na kefiru
Još jedna varijanta palačinki bez brašna prikazana je u sljedećem receptu. Od njega ćete naučiti kako napraviti palačinke na kefir s grizem, što daje proizvodima neobičnu strukturu i ne-trivijalni ukus. Ako slijedite sve preporuke, palačinke će biti meke i bujne. Pokušajte pripremiti takvu poslasticu kod kuće i biti ćete iznenađeni rezultatom.
sastojci:
- krupica - 2 šalice;
- kefir - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 30 g;
- soda - ½ tsp;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Groats su natopljeni u toploj kefir za 2 sata.
- Umiješajte u jaje, šećer i brašno.
- Pečenje palačinke s mangom na kefir na tradicionalan način, smeđe s dvije strane.
Fritters na kefir i kvasac - recept
Ako postoji želja za pripremom kekova na bufnim palačinama , najbolji recept za takav tretman bit će naveden u sljedećim preporukama. Važno je ne miješati tijesto nakon dizanja, a zatim će se proizvodi iznenaditi da budu porozni i prozračni. Ukupno, stvaranje takvih delicija, s obzirom na vrijeme za dokazivanje, trajat će oko jedan i pol sati.
sastojci:
- brašno - 1,5 čaša;
- kefir - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- kvasac - 15 g;
- sol - prstohvat;
- ulje za prženje.
priprema
- Prethodno zagrijte jogurt, otopite kvasac, šećer, sol u njoj, dodajte pretučeno jaje.
- Umiješajte u osnovi prosijanog brašna i ostavite zdjelu u vrućini oko četrdeset minuta.
- Nakon povećanja testa u volumenu najmanje dva puta, možete početi pržiti palačinke.
- Skupi to uredno žlicom, raširenu u predgrijano ulje i smeđi proizvode s obje strane na vatru srednje jakosti.