Kako kuhati kozje meso?

Postoji prilično uobičajena pogrešna predodžba da je kozje meso nije ukusno i vrlo teško meso. Međutim, to uopće nije slučaj! Meso od jarca, ispravno pripremljeno, razlikuje neobičnu nježnost i ogroman okus. To čak i malo sliči ovčetini. Marinada za koze obično se priprema iz mješavine vinskog octa i bijelog vina, uz dodatak listića, papra ili češnjaka. Razmotrimo s vama kako kuhati shish kebab od kozjeg mesa i iznenaditi svatko sa ovom čudesnom jelom!

Shish kebab recept

sastojci:

• meso od kozjeg - 2 kg;
• vinski ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
• voda - 4 litre;
• zeleni luk - 50 g;
• luk - 5 kom .;
• svježe rajčice - 8 kom .;
• ležaljka - 3 komada;
• crni pepper - 5 kom .;
• rajčica, češnja, sol - okus.

priprema

Kako kuhati kozje meso? Tijelo je temeljito isprano hladnom vodom, očišćeno od vene, film, drenirano i izrezano na male komadiće oko 40 grama. Stavili smo meso u tavu, sipali 2 litre kuhane vode i ostavili nekoliko sati.

Ovom prilikom pripremamo marinadu. Da biste to učinili, umiješajte ocat, vodu, luk, izrezati na tanke prstenove, papar, list za uši, začine i sol. Sve pažljivo pomiješajte. Nakon dva sata voda se izvuče iz kozjeg mesa i izlije meso s pripremljenom marinadom 12 sati, stavlja ga na hladno mjesto. Čim se meso pravilno marinizira, nježno ga navucite na kopče, naizmjenično s prstenima rajčice i kiselim lukom. Zatim pržite kebab preko vruće žeravice, stalno se okrećite i povremeno sipajte marinadu 20 minuta dok ne budete spremni. Poslužimo šiške od kozjeg mesa s vrućim lukom sa zelenim lukom, svježe povrće, povrće na žaru i ostale zalogaje za piknik . Malo je slano za okus i pospite sok od limuna.