Mnogi ljudi ne vole prženu ribu zbog specifičnog mirisa koji puni stan tijekom kuhanja. Ne uvijek, a kapuljač štedi. Ali neka halibut bude izuzetak za vas. Ova nježna, nevjerojatno ukusna riba, jednom ulazeći u vašu prehranu, ostat će tamo dugo. Uostalom, halibut, osim izvrsnih okusnih svojstava, ima ogroman broj korisnih svojstava: aminokiseline, vitamini D i B12, mikroelementi, koji su tako nužni za naše tijelo.
Vjerojatno jedno od najvažnijih svojstava ove ribe je nedostatak kostiju, tako da prženi baldani trebaju zadovoljiti mnoge gurmane.
Kako pržiti kosu?
Budući da ova riba u vrijeme prženja apsorbira dovoljno veliku količinu masnoće, nipošto nije moguće da svi pravilno peče liszal, pa ćemo vam reći kako to učiniti. Obavezno stavite komade na jako zagrijanu tavu, tako da riba odmah pokupi i ne puzaju. Posuda za prženje poželjna je za odlaganje lijevanog željeza, a riba je bolje pečena i usidrena. U svakom slučaju, nemojte pokrivati poklopac, inače će se baldani početi raspadati, neće se kuhati, već će biti ukradeni. Usput, možete skuhati jagodicu u zamrznutom obliku, jer smrznuto stanje ribe neće dopustiti da se širenje fileta, a jelo će biti suzno i nježno. Naime, u zamrznutom obliku, balavac dolazi češće na policama, tako da, nakon što kupimo ribu, odmah počnemo pripremati.
Halebut pržena - recept
Sada teoretski znate kako pržiti glup, što znači da je vrijeme da počnete vježbati. Sjećamo se da se tava za prženje treba dobro zagrijati - sve dok se ulje ne počne zviždati, širimo je baldahin. Pa, oni koji se pridržavaju prehrambene prehrane, trebali biste biti oprezni pri izračunavanju kalorija - riba je dovoljno masnoća, ali ... zašto se ne tretira s prženim kopljem?
sastojci:
- lisnati filet - 0,6 kg;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Da biste napravili pržena pepeljara, možete kupiti cijelu ribu težinu od 1-1,25 kg ili odmah kupiti filete. Ako kupite cjelinu, temeljito ga očistite od ljusaka, uklonite škrge, peraje, crijevo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim podijelite u dijelove. Možete odmah prati filet i izrezati ga.
Na tanjuru ulijemo u brašno, dodamo joj sol i začine za ribu. Začini se mogu kupiti već gotovi i pomiješati one koje volite. Na primjer: crni papar, mažuran, peršin, itd. Svaki komad ribe je valjan u brašno i pržen u grijanoj tavi na obje strane dok se ne dobije koru. Posluživanje na stolu, jelo može biti ukrašeno zelenilom i sitnim limom.
Kako je ukusna riba skuhati?
Riba, usput, možete pržiti u tijesto. Ovakav način kuhanja peciva od lisnatog tijesta neće dopustiti da se meso širi, budući da štapić zadržava oblik dijeljenog komada.
sastojci:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- brašno - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 200 ml;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Isprati i izrezati komad u dijelovima, dati suhu, a zatim sol, papar i ostaviti za 30 minuta stajati. Za tijesto, tukli jaja s soli, dodajte mlijeko, brašno i dobro promiješajte. Stavili smo tavu na vatru, ulijte biljno ulje, pustimo da se dobro ugrijemo, zatim umočimo komade balega u tijesto i stavimo je na tavu. Pržite 5-6 minuta na svakoj strani ribe da biste stvorili crvenu, koru koja zalijeva usta.
Na halibut na ukrašenim kuhanim ili prženim krumpirom, povrće i salate su savršeni.