Flounder je neobična riba s vrlo ravnim tijelom s prvobitnim rasporedom očiju na jednoj strani. Kuhanje može biti na mnogo načina, i uvijek se ispostavlja vrlo sočno i nježno. Otkrijmo s vama neke recepte od pečene krme u pećnici.
Probijanje u foliji u pećnici
sastojci:
- krmač - 1 kg;
- rajčica - 2 kom .;
- sir - 150 g;
- sok od limuna - okus;
- začini.
Za umak:
- oguliti limuna - po želji;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- zelje od kopra.
priprema
Krhotine krmača se čiste, peru i osuše. Zatim vodu ribu s limunovim sokom, dodajte sol i papar okus. U zasebnoj čaši, pomiješajte kiselo vrhnje, sjeckani kopra i limunov lonac po volji.
Sad stavite karkase na foliju, pokrijte ga sa jednolično umakom od vrhnja i stavite rajčicu na kriške. Nakon toga, pospite s ribanim sirom.
Omotamo ribu u foliju i na isti način s preostalim trupovima. Postavite omotnice na pladanj za pečenje i postavite je 180 stupnjeva u pećnicu oko 25-30 minuta. Pa, to je sve, sada pomaknite krdo s kiselim vrhnjem, kuhani u pećnici, na prekrasnom jelu i stavite ga na svečanom stolu, ukrašavajući krugove limuna.
Recept za pljusak u pećnici
sastojci:
- flounder - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 50 g;
- maslac - 10 g;
- ružmarin 0,5 tsp;
- začini.
priprema
Sonda je oprana, sušena s ubrusom, posipana začinima i stavljena u pečenje. Na vrhu prekrivamo ribu s nasjeckanim lukom, naribane mrkve, stavimo sitne komadiće ulja, pospite ribanim sirom i pečimo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva do hrskavog kora oko 20 minuta.
Kopriva s krumpirom u pećnici
sastojci:
- svježi lonac - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- žarulja - 1 komad;
- mustard;
- šećer - 2 žličice.
- ocat, sol.
Za ukras:
- krumpir - 700 g;
- češnjak - 1 češnja;
- maslac - 50 g;
- zelje od kopra.
priprema
Flounder se čisti, obrađuje i temeljito ispire. Zatim izrežite ribu u dijelove, pokrivajte svaki sa senfom i ostavite da se impregniraju 20 minuta. Ljušteno lice odrezalo je pola prstena, mrkvu trljane na unuka i sjeckani češnjaka.
Stavimo biljno ulje na grijanu tavu i raširimo zrake. Prolazite kroz nekoliko minuta, a zatim dodajte mrkve i češnjak. Stavimo malo šećera, soli, nježno pomiješamo, pospite octom i izvadimo posudu iz vatre. Komadići flounder proširili na pladanj za pečenje i postavili 10 minuta u predgrijane pećnice na 200 stupnjeva. Zatim okrenite ribu s druge strane, stavite kuhano povrće na vrh i stavite ih u pećnicu još 10 minuta za daljnje pečenje.
I ovoga puta čistimo krumpir, izrežemo ga u male komadiće i kuhamo u slanoj vodi. Zatim spojite juhu, dodajte maslac maslac, sitno nasjeckani češnjak, pokrijte poklopac i dobro protresite posudu. Kiperi od krumpira savršeno će odgovarati našu pečenu ribu.
Recepti od lignute u pećnici
sastojci:
- flounder - 500 g;
- tikvice - 1 komad;
- sok od limuna;
- rajčica - za ukras;
- začini.
priprema
Riba se prerađuje, ispire i marinira u začinima i sok od limuna. Tikvice izrezane u krugove, pospite solom i ostavite da se ističe sok koji se nježno isušuje. Širimo ribu u rukavu, postavimo oko krugova tikvica, ulijemo ih preostalom marinadom, vezujemo rukav, napravimo nekoliko pukotina s iglom i pečimo posudu 30 minuta na 180 stupnjeva u pećnici. Prilikom posluživanja na stolu ukrašavamo ribu s rezanim kriške rajčice i maslina.