Kako kuhati manti?

Manty je vrlo neobicno tradicionalno jelo u mnogim kulinarskim tradicijama naroda Azije. Strogo govoreći, manta zrake s nasjeckanim mesom - to je lopta mljevenog mesa u tankom testu. Obično mantas se kuha na parenje u posebnim parama-manjima. Naravno, danas u velikim naseljima moguće je kupiti manti poluproizvode, koji se mogu kuhati samo. No domaća jela prirodno su ukusnija.

Od čega su pripremljene mante?

Kako kuhati ukusna mantija? Nije previše lako, ali ne i vrlo teško. Gurmani dodaju mljevenu bundevu i svježu travu na punjenje, koriste razne začine, služe raznim umacima. Za kuhanje trebate meso, luk i pšenično brašno. Možete napraviti mljeveno meso od različitih životinja (govedina, janjetina, konjskog mesa, pa čak i svinjetina), možete dodati meso od piletine ili purice, čak možete kuhati manti s ribom i morskim plodovima. Punjenje može biti masno ili ne. Približan izračun je kako slijedi: za 1 kilogram mesa - 4 luk od srednje veličine i oko 1 kilogramu dobrog brašna. Kako kuhati sočan manti? Prvo, meso ne smije biti previše mršavo. Drugo, u procesu izrade mljevenog mesa, morate dodati malo vode, tako da kada kuhanje na parenje unutar sok je formirana.

Kako napraviti mljeveno meso?

Kuhani luk i meso pomicati u mesnati brusilicu s velikom ili srednjom mlaznicom (možete, naravno, koristiti kombajn ili helikopter). U mljevenom tijestu dodajte okus suhih začina (mljeveno crno i slatko paprike, možete i ostalo) i malo slane. Sve temeljito miješamo. Poklopac spremnika s punjenjem nadjevom, tako da nadjev ne postane nečastan i ostavite posudu na hladnom mjestu (naravno, kratko).

Kako pripremiti tijesto za manti?

Za kilogram brašna - oko 2 šalice vode + prstohvat soli. Mijesiti običan beskvasni tijesto, ne bi trebao biti previše strm, ali bi trebao biti elastičan. Iz tijesta oblikujmo kobasicu promjera od oko centimetara. Sada podijelite kobasicu nožem u male komadiće (možete ga koristiti na drugi način - naša je zadaća da se kruži oko 2 mm debljine).

Prikupljamo mantiju

Za svaku namotanu kolač, širimo se oko žlice za stol (ili desert) mljevenog mesa - ovisi o promjeru kotrljajućeg tijesta i veličini plašta koja se trebaju dobiti nakon kuhanja. Zaštitimo krišku kriške, povezujemo se usred 4 suprotne krajeve. Sada ljuštite zglobove, spojite obližnje savjete jedni s drugima - i možete poslati mantles na parobrod za oko 40 minuta. Rastere treba podmazivati ​​masti.

Umak je važan

Dok se kapljice pripremaju, možete pripremiti začin, koji se obično koristi kao raznovrsni umac, na primjer, češnjak ili češnjak, ili bilo koji drugi - to je stvar ukusa. Začin može biti dovoljno oštar i, obrnuto, neostrojan.

Kuhanje mantija s kupusom i mesom

Izračun proizvoda je otprilike sljedeći: za 1 kg mljevene govedine - 0,5 kg kupusa i 2-4 luk, sol i začini za okus. Tijesto od gore navedenog dati recept. Mi umijesimo tijesto iz brašna s vodom (možete dodati jedan kokošji jaje na njega). Ostavimo tijesto pola sata na hladnom mjestu. U mljevenju dodamo sitno sjeckani kupus. Mince mast, sezoni sa suhim začinima i pomiješajte temeljito. Pripremamo žitke, kao što je gore opisano, i kuhamo nekoliko minuta. Možete poslužiti mantas na stol u dijelovima ili na velikom posluživanje jelo. Umak treba poslužiti zasebno. Tradicionalno, manti se jedu s rukama, tako da sok ne propušta kada piercing s vilicom. Dobro je dati mantu arku, koumis, jombu ili čaj.