Langet je divno jelo, francuska kuhinja, poznata po mnogobrojnim nevjerojatnim ukusima i brzoj kuhanju. Prevedeno s francuskog jezika, to znači doslovno "jezik mesa". Ako se odlučite iznenaditi svoju obitelj s ukusnim mesnim jelom, tada ćemo vam danas reći kako pripremiti govedinu. Poslužite ga obično s bilo kojim prilogom ili jednostavno s salatom od povrća.
Recept receptora svinjetine
sastojci:
- krušne mrvice - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini;
- svinjetina - 400 g.
priprema
Meso je prešlo preko vlakana u komade, pokriveno folijom hrane i tuklo s dvije strane. Zatim sol, papar za okus i pecivo u krušnim mrvicama. Posudu za prženje s uljem zagrijavajte, brzo rasporedite meso i pržite na visokoj vatri na svakoj strani oko 3 minute. Spremni derbi svinjskog mesa prenose se u posudu i poslužuju se za stolom umakom.
Sjeme svinjskog mesa
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- začini;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Pripremamo svinjetinu unaprijed: temeljito ga isperu pod hladnom vodom i postavimo je na stroj za rezanje. Zatim rezati meso u poprečnom smjeru vlakana u tanke komade tako da debljina komada ne prelazi 15 milimetara. Kuhani kriške soli i papra na okus. U zasebnoj zdjeli prosijite pšenično brašno i lagano rastrgajte meso. To će langete donijeti nježnu, crvenu i zlatnu koru. Sada stavite komade svinjetine na grijanu posudu s biljnim uljem i pržite preko srednje topline.
Nakon 15-20 minuta pažljivo pretvorite meso na drugu stranu i nastavite pržiti. Pripremamo langet iz svinjetine na laganoj vatri oko 30 minuta. Kada je meso spremno, izvadite je iz tava, stavite je na tanjur i ukrašite peršinom, svježim povrćem ili konzerviranim rajčicama .
Meso svinjetina s umakom od rajčice
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- žarulja - 2 komada;
- sok od rajčice - 20 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini.
priprema
Obrađujemo meso, izrezati ga preko tankih komada, ali ne deblji od 1,5 centimetara, i lagano pobijediti. Zatim ih ulijemo u brašno i posipimo začinima i solima. Sada pržite svinjetinu 8-10 minuta na svakoj strani na srednje topline. Zatim prebacujemo langete u zdjelu, au istom ulju prolazimo nekoliko minuta sitno nasjeckanim lukom. Zatim sipajte sok od rajčice i gulaš dok ne postane gust. Vruće meso poslužujemo, obilno zalijevamo umakom od rajčice.