Vjerojatno će ovog ljeta kuhati u prirodi ne samo meso nego i svježe povrće . Među posljednjim, osobito popularne su pristupačne i ukusne tikvice, koje su lako zasićene okusom bilo koje marinade i koje su u skladu s ostalim sastojcima na ploči.
Kako kuhati tikvice?
sastojci:
- tikvice - 800 g;
- maslinovo ulje - 95 ml;
- listovi origana, ružmarina i timijana - 1 čajna žličica;
- češnjak zubi - 4 kom.
priprema
Rezati tikvice u krugovima debljine centimetara i položiti na ručnike. Posipajte komadićima soli i ostavite pola sata. Nakon određenog vremena, preostala sol se očisti, a sami se mrvljaju. Ulijte tikvice s obiljem maslinovog ulja, dodajte mirisne lišće oregana, timijana i ružmarina, a zatim iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka. Dopustite srži da stoji 15 minuta prije no što ih stavite iznad gorućih ugljena, a zatim nastavite do prženja.
Tikvice u foliji na roštilju
sastojci:
- tikvice - 900 g;
- dimljena paprika - 1 tbsp. žlica;
- Osušeni luk, oregano - 1 1/2 tsp.
- Osušeni češnjak i čili - 1 čajna žličica;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- Grčki jogurt - 60 ml;
- Feta sir - 140 g.
priprema
Izrežite tikvice na pola i izvadite jezgru sjemena iz njih. Pizza "brodovi" posuti mješavinom bilja i začina s svih strana, nakon čega ostavljamo marinama za vrijeme paljenja ugljena. Pripremite tijesto od feta sira s grčkim jogurtom i napunite sirnu smjesu šupljine u tikvicama. Prozirimo "čamce" folijom i pržimo 15-20 minuta. Kada tikvice postaju mekane, pažljivo razvalite omotnicu iz folije, ulijte "čamce" s dodatnim dijelom maslaca i poslužite.
Kako marinirati tikvice za roštilj?
sastojci:
- tikvice - 450 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- ocat crvenog vina - 25 ml;
- Osušeni bosiljak i peršin - 1 čajna žličica;
- češnjak od češnjaka;
- Worcestersky umak - 10 ml;
- morska sol - okus.
priprema
Ispržene tikvice izrezane u krugove i stavite u zdjelu stakla ili posuđe prekriveno emajlom. Pripremamo marinadu za tikvice na mangalu iz mješavine maslinovog ulja s ocem, woosterom, morskom soli, češnjakom i suhim biljem. Pomiješajte povrće s marinadom na octenoj osnovi i ostavite 15-20 minuta.
U međuvremenu, zapalite ugljen. Širite krugove od tikvica na toploj rešetki i pržite 5-8 minuta na svakoj strani.
Šiške kebab od tikvice na roštilju
sastojci:
- tikvice - 450 g;
- ljubičasti luk - 130 g;
- slatka paprika - 120 g;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sok od limuna - 30 ml;
- ocat crvenog vina - 30 ml;
- Osušeni oregano - 1 tbsp. žlica;
- češnjak zubi - 2 komada;
- oguliti 1 limun.
priprema
Napunite maslinovo ulje s limunovim sokom i ocima od vina. Dodajte mješavinu suhe oregane, limunove smjese i rešetkani češnjak u stupku. Izrežite sve povrće na dijelove otprilike jednake veličine, pomiješajte ih s marinadom i posadite na kopče. Širite kebabove povrća na žaru i pržite 10-12 minuta.
Tikvice na roštilju s pesto umakom
sastojci:
- zeleni peršin i bosiljak - 1 šaku svaki;
- slatki luk - 50 g;
- tikvice - 800 g;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- Francuski senf - 10 g;
- breskva od češnjaka;
- sok od limuna - 25 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Izrežite tikvice s dugim vrpcama i posipajte malo ulja. Rasporedite povrće na roštilju na toplom ugljevlju. Dok se povrće kuha, napravite osnovni jednostavni umak od pestre, koristeći miješalicu, umaknite luk s puno zelenila, senf, kapari, češnjak, maslac i sok od limuna. Kombiniranu smjesu s još vrućim tikvicama i ostavite nekoliko minuta, tako da je povrće apsorbirao cijeli miris.