Predlažemo malo povlačenje iz tradicionalne pripreme pelmena i preporučujemo da ih pržite u teglju ili u višestrukoj vrećici pomoću receptura koje se nude dolje, među kojima je i mogućnost za kineske ljubitelje hrane. Svakako ćete se ugodno iznenaditi novim originalnim okusom jela.
Krumpirke u tavi za prženje - recept
sastojci:
- smrznute knedle;
- naftno rafinirano ulje;
- pročišćena voda;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začini - okus.
priprema
U tavi s debelim dnom ulijemo rafinirano ulje povrća u takvoj količini da potpuno pokrije dno. Stavili smo spremnik nafte na prosječnu vatru i zagrijali ga ispravno. Čim se bijeli dim jedva uhvaćen, stavite smrznute knedle u jednu posudu i odmah promiješajte, tako da su dobro razmazane preko površine vrućim uljem.
Pokrijte tavu s poklopcem i pustite da se knedle zapaljuju dok ne dobiju bogatu zlatnu boju sa svih strana, sjećajući se da povremeno miješaju. Tijekom procesa prženja, posudu se posluži slanom solju, s mješavinom paprike i začina. Sada ulijemo čašu kuhane vode u tavu, odmah zatvorimo poklopac i pustimo da se intenzivno mjehuriće smiri. Nakon toga otvorite poklopac, povećajte intenzitet vatre do maksimuma i pričekajte isparavanje cjelokupne tekućine, povremeno miješajući pelmeni kako biste izbjegli paljenje. Čim se sva voda začepi i sadržaj tava za prženje počinje držati na dnu, odmah izvadite tavu iz vatre. Pomaknemo knedle na tanjur i mogu poslužiti.
Kako kuhati pržene knedle s sirom u multivarijatu?
sastojci:
- smrznute knedle;
- rafinirano ulje povrća za višestruko podmazivanje;
- pročišćena voda - 250 ml;
- kiselo vrhnje (izborno) - 90 g;
- tvrdi sir - okus;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začini - okus.
priprema
Pripremajući za kuhanje prženih knedla u multivarhu, ulijte multicastry, postavite u njemu jedan sloj smrznutih knedla i odaberite način "pečenje" ili "prženje" dvadeset minuta. Na kraju vremena, promiješajte sadržaj zdjele, ulijte smjesu kipuće vode i kiselo vrhnje, aromatiziranom soli, mješavinom paprike i začina. Zatvorite poklopac i pripremite ga u istom načinu. Sada trljamo kacige s ribanim sirom, prekrivamo poklopac uređaja i ostavimo ga na "Grijanje" još pet minuta.
Fried kineski knedle sa grahom i porilukom
sastojci:
Za test:
- pročišćena voda - 490 ml;
- Pšenično brašno - 720-750 g;
- sol - 10 g;
Za punjenje:
- zeleni grah - 420 g;
- poriluk (bijeli dio) - 1 komad;
- jaje od piletine - 1 komad;
- škrob - 30 g;
- zeleni grah - 420 g;
- soja umak - 30 ml;
- zeleni korijander - 1 hrpa;
- zeleni peršin - 1 hrpa;
- korijen đumbir - 20-30 g;
- granulirani šećer - 10-15 g;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U zagrijanom rafiniranom ulju, pržite tri minute prije nego se izrezete u grah s malim zrncima. A onda stavimo sitno nasjeckanu poriluku, tlo na grater, korijen đumbira i melenko sjeckani svježi zeleni korijander i peršin. Držimo se na vatri, miješajući nekoliko minuta, a zatim stavimo u zdjelu, pustimo da se ohladi i pomiješamo s jajima, sojinskim umakom, škrobom, mljevenim paprom, šećerom i solju. Nakon toga ostavite punjenje trideset minuta na sobnoj temperaturi, za infuziju.
Za to vrijeme pripremite tijesto. Prosijano i pomiješano s solom, prolivalo brašno uz strmu kipuću vodu i pažljivo izmiješalo, u početku s žlicom, a zatim se pomaknula na ravnu površinu i umijala rukama. Dosta dovoljno i čvrsto, nije ljepljivo
Pržite kineske knedle na srednjoj vrućini u rafiniranoj ulju povrća dok se ne obrišite na usta, a zatim ispite na posudu i poslužite s umakom od soje.