Sjeckano meso od purana je pristupačno i nisko kalorija. Jednostavnost pripreme i neutralni okus, što čini svako jelo jedinstvenim zbog različitih umaka ili začina, učinilo je turska omiljena ne samo za kuhare, nego i za jednostavne domaćice. Naravno, možete kuhati nešto poznato, kao što su keksi ili mljeveno meso za puretine knedle, ali ono što ćemo vam reći o izvornom make iz puretina punjenje.
Pecivo punjenje purice
sastojci:
- puretina - 500 g;
- grah konzervirano - 300 g;
- rajčica u vlastitom soku - 300 g;
- Osušeni chili - 1 tbsp. žlica;
- kumin - 2 žličice;
- sol, papar - okus;
- ribani tvrdi sir;
- gusta lavash - 4-5 lišća;
- kiselo vrhnje;
- avokado - 1 kom.
priprema
Pećnica se zagrije do 180 stupnjeva. U tavi zagrijavamo ulje i postavimo mljeveno meso. Sjeckajte mljeveno meso dok ne postane zlatno, začinjeno chiliom, kuminom, solju i paprom. Dodajemo rajčicu puretine u svoj sok i grah, pržimo sve dok se umak ne zgusne.
Dno posude za pečenje namazano je uljem i prekriveno s dva lišća pita kruha, a na njima smo stavili dio punjenja i pokriti s drugim lavashom. Zamijenite slojeve punjenja i pita kruha dok meso ne završi. Vrh sira. Pripremite tavu u pećnici 30 minuta, zatim izvadite, pustite da se ohladi 15-20 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem i komadićima avokada.
Recept za mesne kuglice iz punjenja puretina
Ako vas jednostavni recept za mljeveno meso iz kitova turske ne iznenadi, onda doznajmo što ćemo učiniti za punjenje puretina. Obratite pažnju na tradicionalne rukavice ili mesne okrugle na svoj način. Ovo vruće jelo jednako je dobro s ukrasom krumpira ili tjestenine i kao dio sendviča.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- jaje - 1 komad;
- kruh - 1/4;
- ketchup - 3 tbsp. žlice;
- mješavina talijanskih bilja - 1 čajna žličica;
- ribani "parmezan" - 1/2 st .;
- sol, papar - okus;
- mljeveno meso od purana - 500 g.
Za umak:
- maslinovo ulje - pola stoljeća;
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- celer - 1 matičnjak;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar;
- bosiljak - 6 komada;
- lišće leševa - 2 kom .;
- maslac - 4 tbsp. žlica.
priprema
Svi sastojci za mesne okruglice stavljaju se u duboku posudu i miješaju. S našim rukama oblikovamo mesne kugle i stavimo ih na jelo.
U tavi zagrijavamo ulje i pržimo mesne okrugle do zlatno smeđe. Premjestite pržene mesne kuglice na tanjur.
Na mjestu gdje su nekad pečene mesne kuglice, stavite sjeckani luk i češnjak. Čim naš passekrovka postaje mekana, dodamo im slomljena polica celera i mrkve. Čim se povrće postane mekano, odrežite ih solom, paprom, bazilom i listom zaljeva. Napunite sve rajčice u vlastitom soku i ostavite umak da se gula dok ne postane debela. Na kraju kuhanja stavite maslac u umak i pomiješajte. Stavili smo u umaku mesne kuglice i gulaš ih 30 minuta pod poklopcem.
Valjak od jaja od punjenja puretina
sastojci:
- mljeveno puretina - 500 g;
- kupus - 1/3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- sok od limuna - okus;
- sol, papar - okus;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 2 tbsp. žlice;
- Osušeni češnjak - 1 čajna žličica;
- papir od riže 24;
- biljno ulje.
priprema
Kupus i mrkva fino rastrgaju i sezoni s limunovim sokom. Pospite salatom solom i paprom i pažljivo namazajte. U ovoj fazi možete dodati malo sjeckani peršin.
Začinsko pržiti u biljnom ulju, dodajte mu kupus, malo đumbir, soja umak, češnjak i kap vode. Sve ugasimo sve do mekoće kupusa. Punjenje za valjak ne smije sadržavati vlagu, inače će se papir raspasti, pa pržite meso kupusom ispravno. U sredini listova rižinog papira stavite žlicu mljevenog mesa s kupusom i čvrsto preklopite. U tavi smo zagrijati veliku količinu ulja i pržiti pecivo do zlatno smeđe. Prosijite valjke na salvete kako biste uklonili višak masti.