Možda je jedna od najljepših i ujedno jednostavnih jela koja se mogu kuhati za doručak, naravno, omlet. Ali kako bi jelo bilo hranjivo, morate znati nekoliko suptilnosti, koje su opisane u nastavku u receptima.
Dakle, nudimo vam kuhanje neusporedivog omleta od svježih jaja i dobrog mlijeka, i kako to ispravno, sve ćemo to reći u tom procesu.
Omlet recept za jajašca i mlijeka u teglju
sastojci:
- jaja (prepelica) - 12 kom .;
- domaće mlijeko - 80 ml;
- kuhinjska sol - 1/3 tsp;
- maslac - 30 g;
- suncokretovo ulje - 1 tsp.
priprema
Odvojite jajaš od prepelice iz ljuske i stavite ih u malu, ali duboku zdjelu. Sva žumanjka zajedno s proteinima razbijemo na homogenu konzistenciju uz pomoć šipka za ruke. Pospite svu fino kuhinjsku sol i, nastavljajući proces šišanja postupno sipati u dobro ohlađeno domaće mlijeko. Nakon što se posljednji dio mlijeka ulijeva u jaja, nastavljamo s umetanjem još jedne minute.
U tavi s neprozirnim premazom stavite komad maslaca i ulijte malu žlicu suncokreta. Zagrijte sve do trenutka kada se maslac potpuno otopi, a onda ulijte jaja koja su upravo pušila. Pokrijte tavu s prikladnim poklopcem, minimizirajte plamen vatre i pržite našu omletnu tortu 5 minuta.
Recept za raskošan omlet s jajom i mlijekom u pećnici
Sastojci
- jaja (piletina) - 6 kom .;
- masno mlijeko - 240 ml;
- maslac - 35-40 g;
- kuhinjska sol - okus.
priprema
U jednoj visokoj, ali ne i širokoj zdjeli, vozite potrebnu količinu kokošjih jaja i posipajte ih po vašem ukusu solom. Sad dobivamo dobrog mliječnog mlijeka iz zamrzivača, stavimo je 20 minuta prije kuhanja.
Stavimo je u zdjelu s jajima i, uzimajući uobičajenu mješalicu, počnemo najprije pobijediti ovu masu pri niskoj brzini, a zatim ga postupno povećavamo na najvišoj razini. Nastavljamo ovaj postupak sve dok se masa jajnih mlijeka ne pretvori u gustu, poroznu pjenu. Obrišite prvo na malo malo staviti u pećnicu i zagrijati, a zatim smo iznijeti i razmazati sve svoje unutarnje površine s uljem.
Stavimo masu iz zdjele u nju i stavimo sve u središte zagrijane na temperaturu peći od 185 stupnjeva. Nakon 25 minuta dobit ćete bujnu i vrlo osjetljivu omlet.
Kako kuhati jaja i mlijeko omlet od sira i šunke?
sastojci:
- svježa jaja (velika) - 4 kom .;
- mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 180 ml;
- pšenično brašno - 2 desertna žlica;
- luk - 1 kom .;
- šunka - 90 g;
- tvrdi sir - 90 g;
- sol - okus;
- suncokretovo ulje - 1 žlica za desert.
priprema
U tavi zagrijte izmaglicu suncokretovog ulja, a zatim ga stavite u četvrtastim lukovima, zajedno s prosijanim pršutom i pržite ih dok se ne pojavi kora. Nadalje, dok uklonimo tavu od vatre i nastavimo do pripreme mješavine jaja.
U zdjelicu, prelijte mlijeko, stavimo u njega jaja odvojena od ljuske i dodamo malo pšeničnog brašna. Pospite ih s finom solju, bičem žlicom ili šipkom i stavite tavu natrag na plamenik, prelijte sve nad pršutom s lukom. Pokrivamo posudu s prikladnim poklopcem i ostavimo je na minimalnoj vatri 1.5-2 minute. Otvorite tavu i prekrivajte čitavu površinu omleta s ribanim sirom. Vratimo poklopac na svoje mjesto, dodamo malo plamena i pripremimo još 4-5 minuta.