Glina riba - jednostavan recept koji vam omogućuje da sačuvate juiciness riblje kriške i dati im dodatne karakteristike okusa. Promjenom sastava upotrijebljenih sastojaka moguće je dobiti hrskavu ili suprotnu mekanu i nježnu ljusku za filete, odreske ili cijelu ribu.
Kako napraviti riblje knedle?
Postoji mnogo načina pripreme tijesta, što omogućuje ne samo očuvanje i povećanje pozitivnih svojstava ribe, već i značajno diversifikaciju okusa gotove jela.
- Klasične riblje knedle pripremaju se na osnovi jaja i mlijeka, a brašno se koristi kao zgušnjivač.
- Ukoliko dodate majoneze, kiselo vrhnje na tijesto ili kuhati na kefiru postat će više bujnih i mekih kadriranja kriške ribe.
- Oni koji preferiraju jelo s ukusnim krumpirom vršne kore, vole opcije za žvakati pivo, votku ili, uz pretpostavku da se koristi kao osnovna tekuća komponenta mineralne visoko karbonirane vode.
- Živopisniji i bogatiji okus jela bit će ako nadopunite jednostavne riblje knedle sa svim vrstama začina, sušenog bilja, češnjaka, ribanog sira, drugih sastojaka po vašem izboru.
- Za lijepljenje riblje štapiće dobro do ribe prije prženja, kriške su prethodno napunjene u brašnu ili škrob.
Glina s jaje za ribu - jednostavan recept
Glina riba je jednostavan recept koji se može napraviti od jaja. Tekuća komponenta može biti obična voda, mlijeko ili juha. Gustoća tijesta ovisit će o željenom konačnom rezultatu: pripremiti tanki okvir za ribu, pripremiti smjesu za starije osobe, a za deblji sloj dodati više brašna da biste dobili teksturu debele kiselog vrhnja.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 8-10 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- sol - 1/3 tsp.
priprema
- Umiješajte štapom ili jaje vilicom dok ne postignete uniformu, dodavajući nekoliko čipkastih soli.
- Dodajte trećinu ukupnog dijela tekućine, promiješajte i ulijte prosijani brašno.
- Otopiti, miješanje mase s šipkom, sve grinje dodaju vodu dok se ne dobije željena gustoća.
- Još jednom promiješajte žumanjak za ribu, koristite prema uputama.
Bujne ribe za majoneze
Uvijek je uspješan riblja tava, kuhana u majonezu, koja u ovom slučaju djeluje kao tekućina. Treba ga pažljivo dodati u tekuću tijestu tijesta, s obzirom na njegov sadržaj u osnovnoj komponenti. Početni sadržaj masti i gustoća majoneze i željeni ukupni volumen će odrediti željenu količinu brašna koja se treba miješati u malim obrocima.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 1,5-2 šalice;
- majoneza - 150 ml;
- sol - okus.
priprema
- Namotajte dok ne postane glatka.
- Umiješajte majonezu.
- Ulijte malo prosijan brašno i mješavinu mase svaki put s šipkom, procjenjujući spremnost tekućeg tijesta i ispravnost njezine teksture.
- Pripremite riblje knedle s majonezom za sol i po potrebi dodajte sol.
Riblje riblje kravlje mlijeko
Zapanjujući kremasti i nježni ukus stječe svaka riba, ako je pržena u tijesto s ribanim sirom. Poželjno je da proizvod upotrebljava čvrste kvalitete, prolazeći komad kroz finu rešetku. Kao tekuća baza, majoneza je idealna, umjesto koje možete uzeti debeli domaći vrhnje.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 200 g;
- brašno - 4-6 tbsp. žlice;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- sol - okus.
priprema
- Pecite jaja s prstohvatom soli dok ne postane glatka.
- Dodajte ribani sir, majoneze, prosijani brašno sve dok se ne dobije željena gustoća mase sira.
- Glina riba i sir su gusti i viskozni. Riba u takvoj ljusci slijedi u slojem vrućeg biljnog ulja debljine najmanje 5 mm.
Glina na mineralnoj vodi za ribu
Definitivno, svježa riba može se dobiti pripremanjem na mineralnu, visoko karboniranu vodu, koja mora biti dobro ohlađena prije upotrebe. Bolje je poslati bocu neko vrijeme u zamrzivaču. Ako se želi, u formulaciju se može dodati prstohvat timijana ili origana.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 1 staklo;
- mineralna voda - 1 staklo;
- sol - 2 prstohvat.
priprema
- Pojačajte jaja i sol.
- Ulijte trećinu vode, ulijte u brašno, pomiješajte s šipkom.
- Dodajte malo preostale vode, pomiješajte
- Odmah poslužite riblju juhu za mineralnu vodu.
Glina na pivu za ribu - recept
Pivski pivar za ribu je jednostavan recept koji omogućava da se izvana hrskavica i meka unutrašnjost koja u potpunosti čuva cjelokupnu juiciness fileta riba. Pivo će odgovarati svjetlosnim ili tamnim sortama, koji će odrediti kontrast i pikantnost okusa pripremljenog jela i cjelokupnu zasićenost boje kore koru.
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1,5 čaša;
- hladno pivo - 300 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
- Pomiješajte lagano tukli jaja s rashlađenim pivo, dodajte sol i mljeveni crni papar okus.
- Prelijte dijelove prosijanog brašna, pomiješajte mast s umutkom dok se tekstura tijesta ne dobije kao palačinka.
- Gotova riba na pivu za ribu ne bi trebala isušivati slojeve i ravnomjerno ih okružiti oko perimetra.
Riba jaja bez jaja
Post kuhanje za ribu priprema se bez sudjelovanja jaja, kiselo vrhnje, majoneze i drugih proizvoda koji sadrže sastojke životinjskog podrijetla. Voda u ovom slučaju treba biti ledena, idealno mineralna visoko gazirana. Balansirana tekstura tijesta dodana u biljno rafinirano ulje je bez mirisa.
sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 staklo;
- hladna voda - 0,5 šalica;
- sol, papar - okus.
priprema
- Prosijite pšenično brašno.
- Malo po malo, ulijte u ledenu vodu i pomiješajte masu dok ne dobije homogeno tijesto kao kiselo vrhnje srednjeg masnog sadržaja.
- Ulijte ulje, dodajte sol, mljeveni crni i mirisni papar, pomiješajte masu temeljito s šipkom ili mješalicom.
- Clover lenten za ribu je jednostavan recept, koji se dovršava instant prženje u njoj od rezanja ribe.
Glina riba za kefir - recept
Glina riba za kefir daje prozračnu i meku ljusku. Dodaje sjaj dodaje se sastavu sode, koji se uvodi u kefir bazu u početnoj fazi mijesiti i ostavi 5 minuta za gašenje. Za piquancy, možete miješati malo sjeckani peršin, svježi kopra, ostale svježe ili suhe zelje.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- kefir - 100 ml;
- soda - patiti;
- sol, papar - okus.
priprema
- Kombinirajte u zdjelu malo pretučene jaja, kefir s natrijem.
- Začinite smjesu solom, paprom.
- Dodajte brašno, promiješajte jaje šipkom ili mješalicom sve dok se sva mljevenja ne otopi i tekstura se dobije kao u tijestu od palačinke.
Luk za ribu - recept
Riba u tijestu tijesta ne samo da zadržava svoje sokove, uzimajući apetitantan rumenilo. Izrezana žarulja u tekućem tijestu dodati će dodatnu pikantnost na gotove jelo, ugodnu aromu i skladan ukus. Umjesto majoneze, možete koristiti kiselog vrhnja ili kefir, prilagođavajući količinu brašna dodano.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
- Pročišćeni luk namazajte na finom rešetku ili se pretvori u kašu s miješalicom.
- Dodajte majonezu, zaliveno čokoladom soli, jaje, paprike.
- Sipati prosijan brašno i dobro promiješati gluten dok se ne dobije homogena tekstura bez grudica.
Glina riba za mlijeko
Ukoliko se kuha s mlijekom, dobiva se ukusna ribljikava. Čak i više zasićen je okus prilikom korištenja krema, koji u ovom slučaju treba biti tekućina. Nemojte plijeniti ukus pripremljenog jela dodanog sušenom bosilju ili sortiranom kopricu s peršinom. Ova količina sastojaka je dovoljna za pripremu 500 g ribljeg fileta u tijesto.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 200 g;
- mlijeko - 150 ml;
- sušeni bosiljak ili drugi bilje - 0,5 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
- Ispraznite sol u žbuku crnim paprom, bosiljem ili drugim suhim biljem.
- Dodajte začinjeno mješavinu mlijeku, gdje se jaja potresaju i lagano tuku.
- Malo pomalo, prosijan brašno ulijeva se u claret, pazeći da je kiselo vrhnje srednje masti.
Riblji škrob s škroba - receptom
Riblja juha, čiji je jednostavni recept predstavljen u ovom odjeljku, priprema se dodatkom škroba kao zgušnjivača. Varijanta tekućeg tijesta je pogodna za prženje riblje rezove, promarinovannoy u soja umak. Važna je točka je potreba za konstantnim miješanjem smjese prije nego što svaki umuknuti riblje dijelove u njega. Slično će se izbjeći taloženje škroba i pogoršanje karakteristika tijesta.
sastojci:
- žumanjci - 2 komada;
- škrob - 10 tbsp. žlice;
- voda - 8-10 tbsp. žlice;
- Sol, papar, mljeveno ili svježe ribani đumbir - na okus.
priprema
- Žumanjke se uzgajaju s dvije žlice škroba.
- Postupno dodajte jednu po jednu žlicu vode i škroba i postignite gustu, jednoliku masu.
- Sezonski claret s škrobom za ribu sol, papar, đumbir, pažljivo promiješajte i primijenite na odredište.
Kljunova riba za kiselo vrhnje - recept
Ukusna riba s kiselim vrhnjem za ribu nevjerojatno je prozračna zbog odvojenog šišanja žumanjaka i bjelančevina. Proteinska pjena neće samo davati tekući test poroznosti već će ga učiniti pouzljivijima i idealno uokvirivanje rezanja ribe. Umjesto kiselog vrhnja dopušteno je korištenje gustog prirodnog jogurta, što će značajno smanjiti kalorijski sadržaj pripravljenog jela.
sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- kiselo vrhnje - 0,5 čaša;
- jaja - 3 komada;
- kurkuma - 1 trzaj;
- sol, šećer, papar.
priprema
- Odvojite jaja u žumanjke i vjeverice.
- Žumanjke se pržiti solom soli, u kombinaciji s kiselim vrhnjem, dodavanjem kurkuma i papra.
- Sipati postupno prosijano brašno, promiješajte do homogenosti.
- Potonji su uvedeni u sastav koji je zalijepljen špricanjem proteina soli, koji intervenira komponentu s točnim pokretima odozdo prema gore.
- Upotrijebite dobivenu šipku na odredište odmah nakon pripreme.
Claret s vodkom za ribu
Drugi način za poboljšanje okusa jela je pripremiti tijesto za ribu uz dodatak votke. Ova nijansa poboljšava ribu koja obuhvaća riblje dijelove, a istodobno daje i apetitantnu hrskavicu. Ako vam se ne sviđa aroma i okus zemlje muškatnog oraščića, možete je zamijeniti krpom currya, kurkuma i ostalih začina.
sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- votka - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 2 komada;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- sol, papar.
priprema
- Isperite žumanjke sapunom i paprom.
- Dodajte votku i brašno, promiješajte.
- Namotati do guste pjene i vrhova proteina s prstohvat soli, ubrizgava u osnovu tijesto.
- U rezultirajuću smjesu sipajte kriške ribe vilicom i širite se u prethodno zagrijanu dubinu.