Čokoladni kolač s kuglicama od sira je nevjerojatna poslastica koja će zadovoljiti sav slatki zub. To je zbog kuglica da pečenje rez postaje neobično originalan i zanimljiv.
Recept za kolač od čokolade s kuglicama
sastojci:
Za loptice:
- kokos čips - 50 g;
- sir - 250 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- krumpirov škrob - 50 g.
Za test:
- jaje - 4 komada;
- škrob - 50 g;
- čokolada - 50 g;
- šećer - 60 g;
- brašno - 50 g;
- suhi kakao - 60 g;
- vanillin - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - prstohvat.
priprema
Dakle, prije svega trebamo napraviti loptice. Da bismo to učinili, pržili smo sir kroz sito, uvodili jaja, šećer i pomiješali sve. Ako želite, dodamo kokoseve strugotine i iz primljene mase napravimo male kugle mokrim rukama. Stavili smo ih na tanjur i poslali ga neko vrijeme u hladnjak.
Sada idemo na test. Razbijemo jaja i odvojimo bjelančevine od žumanjaka. Za žumanjke, izliti pola posluživanja šećera i pobijediti ga električnom mješalicom. Bjelančevine se najprije hlade, a potom i šibaju, postupno zalivši preostali šećer. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, ohladimo ga i pažljivo prelimo na masu svinjetine. Sada lagano kombinirati obje smjese i sve miješati do homogenog stanja u glatkim kružnim pokretima. U zasebnom spremniku prosijamo brašno, dodamo škrob, prašak za pecivo, bacamo vanilin i suhi kakao na okus. Sve izmiješajte sa žlicom, sipati u sito i prosijati kroz smjesu jaja-čokolada. Polagano to radimo, tako da se male grudice ne formiraju i miješaju masu. Kao rezultat toga, trebali bi dobiti gustu smjesu čokolade slične teksturi na selu kiselog vrhnja.
Ostaje samo da pekamo kolač u pećnici. Da bismo to učinili, oblikom namazati uljem, sipati tijesto i položiti zamrznute štapiće na vrhu, lagano pritiskajući ih. Poslije toga šaljemo čokoladni kolač s kuglama od kokosovog kolača da peći u grijanoj peći oko 1 sat. Provjeravamo spremnost ukusanoj čačkalici, a zatim ga odrežimo u dijelove i poslužimo je za stolom.
Čokoladni kolač s kuglicama od sira u multivarijatu
sastojci:
Za loptice:
- sir - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- kokosovo finim strugotinama - 50 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- šećer - 60 g.
Za glazuru:
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- kravu od mlijeka - 4 žlice. žlice;
- maslac - 50 g;
- kakao - 4 tsp.
Za kekse:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 150 g;
- kakao - 30 g;
- mlijeko - 75 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- soda - patiti;
- kipuća voda - 70 ml.
priprema
Lomnjak dobro trljati s miješalicom dok glatka. Onda bacamo kokosovo brijanje, uvodimo jaje, šećer i brašno. Pažljivo pomiješajte sve, a od primljene mase formiraju se loptice s kuglicama. Stavili smo ih na ploču i odložili ih pola sata u hladnjak. Ovaj put pripremamo tijesto za kekse: tukli jaje sa šećerom, sipati postepeno brašno, kakao, soda i prašak za pecivo. Zatim ulijte dijelove mlijeka i pomiješajte dok ne postane homogeno
Podmazujemo zdjelu suncokretovim uljem, širimo kuglice i napunimo ih čokoladnim tijestom. Pecite tortu u načinu rada "pečenje" oko 60 minuta i provjerite spremnost čačkalicom. Nakon zvučnog signala, pažljivo uklonite ga s košarom za parenje i pretvorite ga na zdjelu s lepršavim kuglicama.
Za glazura rastopiti na slabom vatru ulje, prelijte mlijeko, sipati šećer i kakao. Kuhajte smjesu, uz miješanje, oko 5 minuta i odmah mu ulijte kolač.