Zucchini - jeftin ukusan i zdravo povrće, od kojega možete napraviti čudesnu konzerviranu hranu - kavijar. Ova neobična popularna hrana se skuplja industrijski i kod kuće. Svima je prilika da kuhaju svoje omiljene zelenog povrća prema njihovim željama, kako bi implementirali najbolji recept, tj. Temeljito pristupiti stvaranju, a ponekad kreativno.
U Rusiji i tijekom post-sovjetskog prostora ljudi općenito vole majoneze (kažu, zbog klimatskih uvjeta) ... Dakle, možete kuhati ukusni kavijar kod kuće s majonezom za zimu. Ne u smislu miješanja s majonezom neposredno prije jela, i dodajte neposredno prije nego što su jaja upakirana u staklenke. Jeste li iznenađeni?
Opća unutrašnja zamisao ovog receptusa je također prilično razumno objašnjenje: majoneza može na neki način obavljati funkciju konzervansa.
Ako namjeravate napraviti takve pripreme, savjetujemo vam da koristite samo gotovu majonezu (pokušajte odabrati onu koja vam se najviše sviđa uz najmanje sumnjive dodatke).
Recept za kavijar od škampa s mrkvom i majonezom
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 300 g;
- luk - 300 g;
- majoneza - 250 ml;
- kvaliteta tijesta od rajčice - 250 ml;
- češnjak - 8-12 zubobolja;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 100 ml;
- stolni ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- crveni papar.
priprema
Pa, ako farma ima moćan elektromyasorubka, procesor hrane ili drugi moderni uređaj koji djeluje u načinu rada helikoptera.
Tucukini je bolje odabrati mlade, a onda će kavijar izići iz nje. Treba ih prati i osušiti ubrusom, oguliti se, ali nije potrebno.
Obrežite savjete i mljevene u squashu. Zasebno mljeti luk i mrkvu.
Kako kuhati kavijar s majonezom?
Kuhanje u velikom tavanu. Prošimo luk u ulju. Onda smo položili mrkve. Lagano protushim (minuta 10) i dodajte tikvice. Kuhanje (zapravo kuhati) na vrlo niskoj vatri ispod poklopca. Povremeno miješati lopaticu.
Kad je kavijar gotovo spreman za dodavanje smjese koja se sastoji od kefira razrijeđenih u konzistenciju paste tijesta, šećera, soli i vruće crvene paprike. Kad se opet kuha, odmah isključite vatru, ulijte ocat pomiješanu s majonezom i nasjeckanim češnjakom. Pažljivo pomiješamo kavijar i stavimo je u sterilizirane staklenke, namotajmo ih i pretvorimo ih. Pokrijte starim pokrivačem na dan.
Kavijar s majonezom i dalje je vrlo kalorijsko i hranjivo jelo, stoga je bolje ne previše jesti.
Recept za ukusni pikantni kavijar sa žara s bundevom i majonezom
sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- pulpa bundeve - 1,5 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 300 ml;
- jak bijelo vino (vermut, muškatni oraščić, madera) - 60 ml;
- začinsko bilje (lišaj, češnja , breskva);
- mljevene začini (mirisni i crveni papar, začini od orašca, šafran, korijander, đumbir, itd.).
priprema
Squash i bundeva izrezati na male komadiće srednje veličine i pripusaem, to jest, kuhati s neizgrađenim začinima u maloj količini vode za 20 minuta. Uklonite kuhane komade iz juhe s kolačem i stavite je u sito ili cjedilo. Pomiješajte povrće (mljevenje mesa ili kombajn). Dodajte sjeckani češnjak, sol, majoneze i začini u prahu. Stavimo vino. Kada malo ohladite, možete dodati još 3-5 žlica meda. I pažljivo izmiješajte. Kavijar, kuhani prema ovom receptu, posebno je dobar s rižom. Ako namjeravate pohraniti kavijar na policu hladnjaka, morate uliti u 2 žlice. žlice 9% octa. Može se pohraniti u malim staklenim posudama.