Za mnoge, med kolač s kiselim vrhnjem je omiljeni domaći desert koji nema natjecanja. Takva strast je sasvim razumljiva: nježno, topi se u kolačima usta s suptilnom, jedva primjetnom aromom meda, harmonično se nadopunjuje laganom impregnacijom.
Kako kuhati "Medovik" s kiselim vrhnjem?
Pecivo kolač od kolača od meda s kiselim vrhnjem moguće je prema klasičnom receptu ili s nekim odstupanjem od autentične inačice.
- Tradicionalni kolači su valjani i pečeni na zasebnim listovima pergamenta, što uvelike pojednostavljuje proces.
- Keksa nakon pečenja ostavljena je da se skuha najmanje 12 sati.
- Kiselo vrhnje zajamčeno je moguće ako koristite kvalitetnu kiselu kremu s masenim udjelom masti većim od 25% i šalite ga šećerom najmanje 5 minuta.
Klasična kolača od meda s kiselim vrhnjem - recept
Autentični recept "Medovika" s kiselim vrhnjem znači grijanje baze meda na vodenoj kupelji. Međutim, ako se masa neprekidno miješa i održava ravnomjernu tišinu vatre, možete to učiniti i usmjeravati grijanje na peći. Soda ne zahtijeva dodavanje octa i kvalitativno se ugasi u ovom slučaju prirodnim medom.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 400 g;
- šećer - 200 g;
- ulje - 50 g;
- voda 20 ml;
- med - 100 g;
- soda - 10 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- vanilin;
- prašak - 200 g.
priprema
- Rastopiti med s gazom.
- Dodajte vodu, šećer, zagrijte smjesu do sjena od karamela.
- Izvadite spremnik iz vatre, ulijte ulje, jaja, brašno.
- Tijesto je podijeljeno na 7-8 dijelova, valjanog out.
- Pecite kolače na 180 stupnjeva 3-5 minuta.
- Podmažite krema od kolača s šlagom sa šećerom i kiselinom od vanilije.
- Nakon 12 sati spremno je poslužiti nježan, natopljen veliki "Medovik" s kiselim vrhnjem.
Torta od meda "Ryzhik" s kiselim vrhnjem
Elementarno pripremanje domaće kolače od meda s kiselim vrhnjem "Ryzhik". U impregnaciji, neki šećer ili prašak mogu biti zamijenjeni medom, koji će ne samo napuniti masu s dodatnim okusom, već i pružiti ugodnu boju kremaste boje. Često se vrhnje nadopunjuje drobljenim orasima ili suhim plodovima.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 450 g;
- šećer - 400 g;
- ulje - 100 g;
- med - 140 g;
- soda - 20 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- krema - 300 g.
priprema
- Spojite jaja, šećer (200 g), med, soda i maslac, zagrijavajte u vodenoj kupci dok ne postanete boju karamele.
- Dodajte brašno, podijelite tijesto u dijelove, stavite 30 minuta u hladnu, izvalite, ispeći kolače.
- Ukusite kiselog vrhnja sa šećerom i vrhnjem s medom, pomiješajte, razmazite s mješavinom kolača.
- Ostavite med kolač s kiselim vrhnjem za impregnaciju.
Kolač od kolača od meda s kiselim vrhnjem
Mekani i zračni kolač s kiselim vrhnjem nakon prve degustacije osvojit će srca svih slatkiša i postati vrhunski domaći desert. Zadovoljava ne samo nevjerojatnu kombinaciju svjetlosnih kolača i klasične impregnacije, već i jednostavnu realizaciju tehnologije stvaranja delicija.
sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- brašno - 2,5 čaša;
- šećer - 300 g;
- med - 150 g;
- soda - 15 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- prašak - 200 g.
priprema
- Pomicanje žumaca i bijelaca, dodavanje šećera jednako.
- Topli med s natrijom do razvoda karamela.
- U žumanjcima dodajte pola proteina, brašna, meda, a zatim ostatak proteina.
- Pecite keksa na 180 stupnjeva 50 minuta, rezati.
- Prepustite kiselo vrhnje s prahom, kremama s kremama.
- Najslikovitiji keksi "Medovik" s kiselim vrhnjem bit će u jednom danu.
"Medovik" u tavi s kiselim vrhnjem
Jednostavno i ne zamršeno kolač "Medovik" u tavi s kiselim vrhnjem. Unatoč nekonvencionalnom kuhanju, kolači su mekani i nježni. Prije dijeljenja u dijelove, tijesto je važno da se dobro ohladi, a kad valja svaku komu od brašna, stavite preostale loptice u hladnjak.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 400 g;
- šećer - 250 g;
- med - 60 g;
- ulje - 100 g;
- soda - 5 g;
- kiselo vrhnje - 700 g;
- prašak - 120 g.
priprema
- Zagrijte šećer, med i ulje u vodenoj kupelji.
- Dodajte sodu, po jedan jaje.
- Umiješajte tijesto 2 žličice kiselog vrhnja i brašna, promiješajte u hladnom 2-4 sata.
- Podijelite bazu u 6-7 porcija, smeđi kolače na suhoj tave.
- Ukusite kiselog vrhnja s prahom i vanilijom, obrišite kolače.
- Ostavite med kolač s kiselim vrhnjem za impregnaciju.
Čokolada "Medovik" s kiselim vrhnjem
Sljedeći će recept s entuzijazmom primiti obožavatelji čokoladnog pečenja. U tom slučaju pripremaju se ukusna kolača s kiselim vrhnjem uz dodavanje čokoladnog ulja i praha od kakaa. U početku, tekući se tijesto smrzava u hladnjaku i postaje pogodno za valjanje brašnom.
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 3,5 šalice i pospite;
- šećer - 200 g;
- med - 100 g;
- ulje - 100 g;
- čokoladni maslac - 50 g;
- kakao - 60 g;
- soda - 10 g;
- kiselo vrhnje - 1 l;
- prašak - 200 g.
priprema
- Šećer, med, dvije vrste maslaca i kakao mješavine i zagrijati prije cvjetanja.
- Umiješajte u soda, i nakon 10 minuta, jaja i brašno.
- Pošaljite tijesto 8 sati na hladno.
- Podijelite bazu u dijelove, izbacite.
- Pecite kolače na 140 stupnjeva, rezati.
- Napunite kiselo vrhnje s prahom, kolačima za razmazivanje.
- Ostavite čokoladni kolač "Medovik" s kiselim vrhnjem za impregnaciju.
Torta od meda s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom
Čak i bogatije će biti karakteristike deserta, ako pripremite tortu od meda s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom . Corgi je naizmjenično propustio s obje kreme, pružajući pravi kontrast i istodobnu harmoniju, ili povezujući dvije kreme zajedno. Lagane kremaste note u okusu delicija pružit će mu poseban šarm.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 600 g;
- šećer - 300 g;
- med - 150 g;
- ulje - 250 g;
- soda - 10 g;
- kiselo vrhnje - 0,5 l;
- prašak - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 jar.
priprema
- Pobijte jaja s šećerom.
- Dodajte med, soda i 50 g ulja, toplo u vodenoj kupelji do karamele.
- Dodajte čašu brašna.
- Nakon 2 minute uklonite posudu s ploče i stavite ostatak brašna.
- Odvojite grumen za dijelove, stavite u hladnjak na jedan sat.
- Izbušite komade tijesta, ispeći 2 minute, odrežite rubove.
- Pripremite krema kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za med, za koji ste u početku tukli kiselo vrhnje s prahom.
- Namjestite maslac dodavanjem kondenziranog mlijeka.
- Kombinirajte dvije kreme zajedno ili koristite naizmjenično, promazyvaya kolače.
Kolač "kuglice meda" s kiselim vrhnjem
Prekrasna kolač od meda s kiselim vrhnjem može se kuhati i bez zamornog izbacivanja iz kolača. Pripremljeno tijesto u ovom slučaju koristi se za pečenje mirisnih kuglica, koje će poslužiti kao osnova za dodavanje impregnacije, u koju se po želji dodaju orašasti plodovi i suho voće.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 600 g;
- šećer - 150 g;
- med - 150 g;
- ulje - 125 g;
- soda - 20 g;
- kiselo vrhnje - 1,2 l;
- šećer za kremu - 300 g.
priprema
- Ulje, šećer i med se rastopi u vodenoj kupelji.
- Dodajte natrij, promiješajte.
- Umiješajte jaja i brašno.
- Nakon 30 minuta, kuglice su valjane od tijesta i pečene na pergamentu.
- Ukusite kiselog vrhnja sa šećerom i vanilijom, pomiješajte s kuglicama i stavite u posudu, pokrivenu filmom.
- Nakon dana umakanja u hladnom, okrenite kolač na jelo, skinite film i pospite čokoladom.
Recepti za "Medovika" s kiselim vrhnjem u multivarhu
Jednostavno i jednostavno pripremiti "Medovik" s kiselim vrhnjem u multivarhu . Tijesto u ovom slučaju je pečeno s jednom korom i najsličnija je u teksturi od keksa. Izrežite ga u serijskim slojevima tek nakon potpunog hlađenja, idealno hlađenje dodatkom u hladnjaku.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 240 g;
- šećer - 200 g;
- med - 70 g;
- ulje - 30 g;
- soda - 5 g;
- kiselo vrhnje - 800 g;
- prašak - 200 g.
priprema
- Rastopiti med na štednjaku s natrijevim.
- Dodajte šećer, maslac, naizmjence jaja i brašno.
- Pecite keksa na 1 sat na "Pecite", cool, rezati.
- Pobjedi kiselo vrhnje s prahom i vanilije, kolače razmazati, dajte potopiti.