Unatoč svojoj jednostavnosti, u gotovom obliku takav torta će ukrasiti vaš stol, a ne gori od kupljenog, a okus će prisiliti sve prisutne da traže recept.
Recept za tortu "Svetlana" u tavi
Budući da je recept za ovaj kolač popularan, ima ogroman broj modifikacija, među kojima je nemoguće pronaći izvorni. Vjeruje se da je originalni recept jedan, kolači za koje se pripremaju na temelju kondenziranog mlijeka i natopljeni poput kremšice . Uz ovu varijaciju, započeti ćemo.
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 365 g;
- ispareni mlijeko - 235 ml;
- soda - 5 g;
- ocat - 10 ml;
- jaje - 1 kom.
Za kremu:
- Maslac - 195 g;
- mlijeko - 740 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 45 g;
- šećer - 195 g.
priprema
- Prije pripremanja kolača "Svetlana" pripremite tijesto za kolače. Ništa nije jednostavnije, sve komponente s popisa dovoljno su za izradu peraja miksera, a gotova masa je podijeljena na osam dijelova (moguće i više, ovisno o željenom promjeru kolača).
- Korzh za "Svetlanu" priprema se na način bakra, ne samo u pećnici, već izravno na suhoj tavi s neprozirnim premazom.
- Valjke palačinki u palačinke smeđe jednu minutu s obje strane, hlađene i odrezane, obrezivanje za željeni promjer. Spremite obrezivanje.
- Za kremu, pomiješajte sve sastojke zajedno, osim ulja i stavite smjesu na vatru. Kuhajte dok ne postane zgušnjavano intenzivnim i neprekinutim miješanjem.
- U hladnom krema, tukli u mekom maslacu s mikserom. U ovoj fazi krema se može nadopuniti bilo kojim okusom, na primjer vanilije ili konjaka.
- Širite smjesu pripremljenim kolačima, preklopite ih s hrpom i pokrijte s vanjskim slojem vrhnja.
- Ukrasite gotov kolač s mrvicama kolača i uzmite uzorak.
Kolač od kokosa "Svetlana" bez pečenja - recept
Dodaj malo egzotičnog na popis poznatih proizvoda pomoći će kokos, koji će raznovrsiti okus, teksturu i okus gotovih gotovih proizvoda. Zapanjujući kolač od kokosa bit će spreman za nekoliko minuta, a vi čak ni ne morate sami ispeći kolače.
sastojci:
- slatki krekeri - 490 g;
- mlijeko - 295 ml;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- šećer - 85 g;
- stisak vanilina;
- škrob 35 g;
- kokos za brijanje - 320 g;
- Maslac - 290 g.
priprema
- Kombinirajte žumanjke s šećerom. Kada dobijete bjelkastu kremastu masu, okusite ga vanilije i ulijte škrob.
- Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, ulijte u žumanjke i vraća smjesu natrag do srednje topline. Pričekajte zgušnjavajuću krema, ohladite ga i pobijedite s mekim maslom i 2/3 kokosovim strugotinama.
- Stavite krekere u jednolično jelo za pečenje. Pokrijte ih s nekim od vrhnja. Ponovite slojeve dok ne ispunite odabrani obrazac.
- Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati, izvadite je iz kalupa, pokrijte ostatke kreme i kokosovih čips prije posluživanja.
Kako napraviti kolač "Svetlana"?
sastojci:
- brašno - 270 g;
- kiselo vrhnje - 45 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- ispareno mlijeko - 135 ml;
- krem - 490 g.
priprema
- Za kolače, bičajte zajedno prvih pet sastojaka. Kada masa postane gusta i ujednačena, ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite gnječiti.
- Osvježite gotove tijesto oko pola sata, podijelite u 8 jednakih dijelova i svaka se uliti u disk.
- Pecite kolače u tavi 1,5-2 minuta na svakoj strani.
- Hlađeni kolači obloge, posipajte pripremljenim krema i ukrašite mrvicu s mrvicama.
- Uzmite uzorak samo nakon 3-4 sata.