Kolačići s meringom su skladna kombinacija guste, mrvice i tijesta. Sličan desert se može pripremiti kod kuće pomoću nekoliko jednostavnih recepata, koje ćemo predstaviti u nastavku.
Kolačići "Shells" s kolačima
sastojci:
Za kolačiće:
- maslac - 200 g;
- brašno - 1 predmet;
- kiselo vrhnje -200 g.
Za meringe:
- kokošja jaja - 3 komada;
- šećer - 180 g;
- orasi - 200 g.
priprema
U mješalici, mljeveno maslac s brašnom i tri žumanjka. Dodajte kiselo vrhnje u masu i gnječite tijesto. U kuglice ulijevamo male komadiće tijesta i šaljemo ih u zamrzivač.
Dok se kuglice ohlade, pripremite meringue , za to smo miješali preostale bijele bjelanjke sa šećerom dok se ne formira glatka i sjajna meringa. Matice su zdrobljene nožem i dodane masi za meringue.
Lopte tijesta kotrljene u tanke kolače, u središtu svake od kojih smo se proširili na čajnu žličicu. Presavijte kolač na pola, ali nemojte ga suzbiti. Šaljemo kantine s kolačima s orasima u pećnicu 25-30 minuta na 160 stupnjeva, sve dok ne dođe do zalogaja u školjkama.
Keksi od kravljeg sira "Rosochki" s meringama
sastojci:
- maslac - 250 g;
- sir - 200 g;
- jaja -2 kom .;
- brašno - 2 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
priprema
Razmislite o jednostavnom načinu kuhanja kolačića s meringama. Najprije namjestimo tijesto tijestom: nasjeckajte hladni maslac u mrvicu s brašnom, dodajte žumanjke, sir i prašak za pecivo. Podijelimo cijelu masu u 5-6 komada i šaljemo ih u hladnjak. Namjestite preostale bijele bjelanjke sa šećerom dok ne nastane meringue. Uklonimo tijesto iz hladnjaka i lagano ga izvucite, podmazujte cijelu površinu napuknutim bjelančevinama, stavimo je u valjak i omotaj dobiveni valjak spiralom. Pecite kekse na 180 stupnjeva 30 minuta, poslužite hladno. Naša kolačica "Rosochka" je spremna!