S obzirom na ogroman izbor konditorskih receptura, ovaj kolač ostaje jedan od najomiljenijih od djetinjstva. Kao i ostali slatkiši, možete kupiti gotove, i možete se ispeći. I nije tako teško kao što se čini na početku. Kako kuhati kod kuće za Napoleonove kolače, pročitajte u nastavku.
Kolači za tortu Napoleon
Kolač je pripremljen nije teško, ali ne povrijediti znati neka pravila koja će biti korisna kod pečenja:
- Tijesto treba biti omotano što je moguće mršavije, jer se diže tijekom pečenja.
- Podizanje je bilo minimalno, preporuča se probijanje na površini svakog radnog dijela s vilicom.
- Napoleon crusts, čiji recept sadrži ulje, također se može peći na margarinu, ali trebate odabrati visokokvalitetan proizvod.
- Postoji jedan zanimljiv način koji olakšava proces - valjanje i rezanje se može obaviti izravno na limu za pečenje, a zatim ne postoji problem prijenosa.
Kako kuhati kolače za Napoleon u pećnici?
Iz ovog recept ćete naučiti kako peći kolače za Napoleon, koje možete jesti u postu . Među sastavljenim komponentama, apsolutno nema proizvoda životinjskog podrijetla. Soda će proizvodima dati potrebnu poroznost zračenja. Kao rezultat toga, izaći će lijepi billets, od kojih možete kuhati ne samo slatki, već snack kolač .
sastojci:
- gazirana voda - 200 ml;
- bezbojno biljno ulje - 200 ml;
- sol - ½ tsp;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 3 šalice.
priprema
- Prvo su povezane tekuće komponente.
- Zatim ih dodajte suhim sastojcima i pomiješajte meku elastičnu masu.
- Pokrijte je i odnesite ga pola sata u hladnjak.
- Zatim oni izvaditi, podijeliti na 10 dijelova i lagano izvaljati.
- Pekarski kolači za napoleon pojavljuju se u dobro zagrijanoj pećnici sve dok crveno.
Kreme za Napoleon na kiselo vrhnje
Korzhi na "Napoleonu", čiji recept čeka dolje, izlazi vrlo osjetljivo. O takvim proizvodima kažu da se "rastopiti u ustima". Kada koristite matricu promjera 20-22 cm, od ovog skupa proizvoda dobit će se 10-12 billets. Reznice se ne bi trebale bacati, već i pečene, a zatim utrljati u mrvice i upotrijebiti za ukrašavanje tretira.
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- margarin - 200 g;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 200 g;
- sol - pincem.
priprema
- Prosijite brašno s klizačem, stavite komadiće margarina na vrh.
- Uz pomoć noža sve se to pretvorilo u mrvicu.
- Ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol i pomiješajte meku masu.
- Kuglica je formirana, prekrivena filmom za hranu i pola sata uklonjena u hladnjak.
- Zatim se uklanjaju tijesto za napoleonske kolače, omotane s snopom, podijeljene na komade.
- Svaki od njih se razvalja, izreže u željeni oblik, izvadi nekoliko provrta s vilicom.
- Pecite na 220 ° C do ugodne grubosti.
Napoleonove torte za pivo
Da biste dobili hrskavi kolači za Napoleon, dodajte pivo u grudicu. U proizvodima se uopće ne osjeća, ni okus niti miris alkohola. Ali tijesto na pivu ispada posebno ukusno, a pečenje ide zrakom. Od navedene količine proizvoda dobit ćete 10 korica promjera 25 cm. Treba uzeti u obzir činjenicu da tijesto ima blagi kompresibilitet pri pečenju, tako da proizvod ima manju veličinu na izlazu.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- lagano pivo - 200 ml;
- margarin - 300 g.
priprema
- Margarina se rastopi, uvodi se brašno, ulijeva pivo i miješa.
- Podijelite masu u dijeljene komade, lagano ih izvucite.
- Premjestili su se na ploču za pečenje s papirnatim papirom i pečkana do roga na 200 ° C.
Pileći tijesto za Napoleon
U nastavku je prikazan najjednostavniji recept za napoleonske kolače. Kušanje omiljene kolače na ovaj način je zadovoljstvo jer je vrlo brzo i jednostavno. Kolači za Napoleon napravljeni od lisnatog tijesta su tanki i vrlo ukusni. U opisu je naznačeno da će biti 16 praznina, ali treba napomenuti da će biti male - ne više od 20 cm u promjeru.
sastojci:
- lisnato tijesto bez cikla - 1 kg.
priprema
- Prvo, pripremljeno tijesto je prirodno odmrznuto.
- Mikrovalna pećnica se ne može koristiti.
- Bolje je unaprijed ukloniti proizvod iz zamrzivača i ostaviti ga u hladnjaku.
- Zatim se razvija i dijeli na 16 dijelova.
- Svaki od njih je rijetko izbačen.
- Stavite na lim za pečenje obložene pergamentom, bušite na nekoliko mjesta s vilicom i na 200 ° C pecite 8 minuta.
- Učinite isto s ostalim dijelom.
Napoleon koru na vodi
Kolači za Napoleonovu torta, recept koji se nalazi ispod, pripremaju se na temelju vrlo hladnoće, gotovo ledene vode. Važno je vrlo brzo miješati masu, tako da se komponente ulja ne rastiru iz topline ruku. Ovaj pristup čini da tijesto natečuje. Vodka se koristi kako bi proizvodi osobito hrskavi. Nakon toplinske obrade, to se apsolutno ne osjeća u slatkoću.
sastojci:
- maslac, prirodno - 400 g;
- jaja velike piletine - 2 kom .;
- vrlo hladna voda - 150 ml;
- pšenično brašno - 650 g;
- votka - 3 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 1 tbsp. žlica.
priprema
- U šalici ulijte hladnu vodu, ocat, vodu i promiješajte.
- Razbiti jaja, dodati prstohvat soli i promiješati s vilicom. Nije potrebno bič s mikserom.
- Tamo, stavite vodu s ocem i promiješajte.
- Hladni, ali ne smrznuti maslac izrezati se u kocke i pomiješati sa suhom komponentom.
- Iz dobivenih mrvica oblikuju brdo, čine u njemu depresiju u kojoj se ulijeva pročišćena tekuća smjesa.
- Umiješajte, podijelite masu u 12 dijelova, pokrijte hranu i jedan sat za čišćenje 2 u hladnjaku.
- Zatim su izvadili, izvalili i ispeći u dobro zagrijanoj peći oko 7 minuta.
Napoleon rezanci u tavi
Ako nema pećnice, onda to uopće nije izgovor da napustite ideju da mamrite svoje voljene s ukusnom domaćom delicija. Kolači za tortu Napoleon u tavi su zapravo pečeni jer su prženi na suhu površinu. Postoje prednosti u ovom načinu kuhanja - u tava za prženje radni dijelovi će biti spremni mnogo brže nego kada koristite pećnicu.
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 500 g;
- prirodni maslac - 200 g;
- piti hladnu vodu - 200 ml;
priprema
- Maslac, rastopite, ohladite, dodajte vodu, prskajte prethodno prosijani brašno.
- Pomiješajte elastičnu masu.
- Podijelite ga u 12 dijelova i uklonite je pola sata u hladnjaku.
- Tada se svaka komada tanko izvlači, izrezati na odgovarajuću veličinu i pekarske kore za Napoleon na suhoj tavi na svakoj strani oko jedne minute.