Iako možemo samo sanjati zlatno mirisne aromatske bundeve, ali bliže jeseni, ostvarit će se snovi i morat ćemo tražiti nove metode korištenja bundeve. Za razboritog kulinarskog stručnjaka, napravili smo izbor brojnih recepata za kolače temeljene na svježim sirom i bundevima.
Recept za skuta s tjesteninom, brokula i bundeve
sastojci:
- maslinovo ulje;
- Zalijepi "perje" - 250 g;
- bundeva - 400 g;
- smrznuto grašak - 1 predmet;
- sir - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- svježi timijan - 2 žličice;
- tvrdi sir - 130 g.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Kalup za pečenje podmazujemo uljem. Tjestenina kuhati u slanoj vodi do spreman. Spojimo vodu. Bundu izrezati u kocke i kuhati 5-6 minuta, zatim dodati brokule i grašak na njega i kuhati još 3 minute. Spojimo vodu.
Rezan sir sa jaje i pola ribanog sira, odstrijeti solju, paprom i pomiješajte s kuhanim povrćem i tjesteninom. Širimo smjesu u pripremljenu formu i stavimo je u pećnicu, pospite sirom, peći 20-25 minuta.
Stakleni krušni sir s bundom također se može pripremiti u multivarijatu. Da biste to učinili, masu kunića s povrćem i tjesteninom stavlja se u podmazanu posudu ureñaja, postavljamo način "pečenja" i pripremi se 40 minuta.
Vrećasti sir s bundevom i jabukama
Pored hranjive tave tjestenine, sir i bundeva mogu postati temelj suptilnog juha, koji se može poslužiti kao desert.
sastojci:
- sir - 1 predmet;
- cimet - 1/4 tsp žlica;
- tikvica - prstohvat;
- bundeva - 400 g;
- smeđi šećer - 3 žlice. žlice;
- med - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- pecans - 1/4 stoljeća;
- jabuke - 2 komada;
- maslac za podmazivanje.
priprema
Bundeve i izrezati u male kocke. Posuda za pečenje je prekrivena folijom i podmazana uljem, dijelimo komade bundeve iznad glave i pospite ih cimetom i klinčićima. Sve pažljivo izmiješajte, sipajte med i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, ispeći dok mekano. Stavili smo mekanu bundu u mješalicu i pobijedili ga na konzistenciju pire krumpira.
Uz miješalicu, umutite sir i jaja s bundevom kaši. Plijesni za ulje od jabuke, a na dnu izvadite tanke kriške jabuke. Pospite šećerom jabukom i pokrijte s kravljeg sira i mase bundeve. Ukrasite tanjure s maticama i pospite šećerom, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 1 sat. Poslužimo posude odmah nakon pripreme, bez izlaska iz kalupa.
Vrećast sir s bundevom u pećnici
sastojci:
- bundeva - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- poriluk - 1 komad;
- kovrčavi kupus - 1/2 glavu;
- jaja - 6 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- ribani parmezan - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni oraščić - 1 trzaj;
- paprika - 1/2 tsp;
- tijesto filo - 4 lišće;
- sir - 200 g;
- sjemenki bundeve (oguljeno) - 1 šaku.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Oblici za pečenje, promjer 12 cm, podmazujte uljem i pospite brašnom. Na zasebnoj posudi za pečenje stavili smo bundu u kocke,
Skuhajte prstom i pržite u tavi u slanoj vodi 3 minute. Dodajte komade kupusa na luk i sve zajedno još par minuta.
Pecite jaja s mlijekom, sirom i začinima. Obložene tijesto podijeljene su na 4 dijela i međusobno se složile, pažljivo ulje svakog sloja. Na vrhu tijesta stavili smo pečenu bundu, luk s kupusom i svježim sirom. Napunite kolače s mješavinom jaja i stavite u pećnicu 20 minuta. Poslužene su gotove kolače od bundeve, posute s sjemenkama bundeve.