Ako želite ugoditi svojoj djeci ili iznenaditi goste s pravim komadom slastičarnica, ukrašite torta figurijama ili cvijećem od šećerne mastike. Malo strpljenja i slobodnog vremena i ono što je izgledalo kao težak zadatak može biti ugodan hobi za vas, pružajući radost svojim voljenima i zadovoljavajući vas.
Mastika od želatine i šećera u prahu kod kuće - recept
sastojci:
- želatina - 1 čajna žličica;
- voda - 8-9 čajne žličice;
- sok od limuna - 5 kapi;
- šećer u prahu - 250-300 g;
- okus.
priprema
Da je šećerna mastika na receptu od želatine doista ispala, posebnu pažnju treba posvetiti izboru želatine. To mora biti nužno kvalitativno. Ako je izbor pravilno izveden, nakon sat vremena potapanja potrebna količina vode u vodi treba biti žbuka, gustoća je slična debelom kiselom vrhnju. Tijekom cijelog vremena namakanja želatine s vodom periodički se miješa. Ako žbuka ne radi, pokušajte ispraviti situaciju dodavanjem druge količine želatine. Previše je debele ukupne mase, jedva uzgojenog žlicom, malo razrijedite vodom.
Sada zagrijte želatinoznu žbuku na vodenoj kupelji, uz miješanje, dok se grudice potpuno otopite, ali nemojte kuhati, dodati okus, sok od limuna i miješati.
Prosijamo šaku šećera u prahu u zdjelu, ulijemo vruću želatinoznu masu na nju i počnemo ga najprije miješati žlicom, malo prebacujući preostali prosijan šećer u prahu, a zatim ga prebacujemo na ravnu površinu i rukama. Trebao bi dobiti plastični, dobro oblikovani oblik. Uzimamo u obzir da će nakon hlađenja masa biti gustoća, pa ćemo dodati malo praha i čim se kom prestane "plivati"
Ako želite, možete slikati potrebnu količinu mastocita u drugoj boji. Da biste to učinili, odvojite od ukupne mase kriške, dodajte boja u nju i gnječite ga dok ne budete potpuno raspoređeni i dobit ćete glatku boju.
Ova mastika, izrađena od šećera u prahu i želatine, nije prikladna za zatezanje kolača. Ali proizvodi vrlo učinkovite figure, cvijeće i druge ukrase za tortu.