Posude s bijelim kupusom su bezizražajno popularne u mnogim zemljama. Popularnost ovog povrća je zbog mnogih korisnih svojstava ljudskog tijela.
Prednosti bijelog kupusa
Razlika između bijelog kupusa i kupusa je prisutnost metilmetionina. Ovaj vitamin može pomoći u liječenju čira na želucu, čirevi dvanaesnika, gastritisa, ulceroznog kolitisa i slabosti crijeva.
Bijeli kupus potiče metabolizam , ima svojstvo anestezije. Kupus se koristi za liječenje mnogih bolesti, kao što su ateroskleroza, srčana ishemija, giht, kolelitijaza, bubreg i srčana bolest, gastritis i konstipacija.
Nutricionisti se preporučuju da uključe u prehranu bijeli kupus za mršavljenje. To je zbog činjenice da sadrži vrlo malo kalorija i mnogo vlakana. Kalorični sadržaj svježeg kupusa je 27 kcal na 100 g proizvoda. Glikemički indeks bijelog kupusa je 15. Iz ovog indikatora, zajedno s kalorijskim sadržajem, također uvelike ovisi o slici gubitka težine.
Kemijski sastav bijelog kupusa
Ovaj kupus sadrži puno minerala i vitamina. Ovo povrće dugo zadržava sadržaj vitamina C. Dugotrajni sadržaj vitamina je zbog činjenice da je prisutan u bijelom kupusu ne samo u čistom obliku već iu koherentnom kemijskom obliku pod nazivom "askorbinska kiselina". Ovo je najstabilniji oblik vitamina C.
Osim toga, vitamin kupusa bogat je vitaminima B1, B2, PP, folnom kiselinom, pantotenskom kiselinom, kalcijem, kalijevim solima, fosforom, sumporom i drugima. Ovaj kupus sadrži gotovo sve vitaminima potrebne ljudskom tijelu. Bijeli kupus je skladište elemenata u tragovima, kao što su cink, aluminij, mangan i željezo.