Marinirani đumbir aktivno se koristi u japanskoj kuhinji, tako popularnoj danas u cijelom svijetu. Poslužuje se sushi, ili se konzumira u svom obliku. Okus đumbira je jedinstven, ne izgleda kao ništa. Marinirani đumbir se također koristi nakon jednog jela da ukloni njezin ukus prije sljedećeg. Marinirani đumbir ima dvije vrste: gari i benisega. Prva se poslužuje u klasičnoj verziji sushi uz umak od soje i wasabi, a druga je isključivo za jela od mesa i rezanci, jer riba nije prikladna.
Svojstva i sastav kiselih đumbira
Korijen đumbira ima izvrstan učinak dezinfekcije. Zato se poslužuje sushi , čija je osnova polu sirova ili sirova riba, u kojoj se mogu množiti razne patogene bakterije. Ovaj korijen pozitivno utječe na dišni sustav, stoga ga preporučujemo za svakoga tko pati od kroničnog bronhitisa ili astme. Đumbir se prodaje u različitim oblicima: svježe, sušeno, ukiseljeno i zakucano. Neki kiseli đumbir sami. Ovo je prilično brz i jednostavan proces. Marinirani đumbir zadržava većinu korisnih svojstava, vitamina i mikroelemenata svježeg korijena. Sadrži vitamine B, vitamine A i C. Ginger je bogat sljedećim elementima u tragovima: kalcij , magnezij, željezo, fosfor, kalij, natrij i cink. Sadrži đumbir i aminokiseline, kao što su: lizin, metionin, treonin, triptofan, valin i fenilalanin.
Koliko se kalorija nalazi u kiselom đumbi?
Marinirani đumbir toliko je popularan ne samo zbog izvrsnih okusnih svojstava i korisnih svojstava. Potencijalnim kupcima privlači činjenica da korištenje ovog korijena pomaže da izgube težinu. Kalorijski sadržaj ukiseljenog đumbira je prilično nizak. U 100 grama ukiseljenog đumbira sadrži 51 kcal. Redovita uporaba đumbira u nekoliko tjedana pokazat će ugodan rezultat na vagi, u obliku preskočenih kilograma.