Jedan od najpopularnijih proizvoda našeg vremena jest piletina, koja je prisutna u izborniku gotovo svih. A mišićne kuglice od piletina treba preporučiti čak i za one ljude koji sjede na dijeti ili jednostavno gledaju njihovu prehranu. Ako pripadate jednoj od njih, dijelit ćemo recepte, kako kuhati pileće mesne kuglice s različitim umacima.
Pileće mesne kuglice u kremastom umaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- vrhnje - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- sol i papar;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Obrišite piletinu i mali ritam. Zatim ih dobro odrežite i pomiješajte sitnim sjeckanim lukom. Prolazite kroz meso za mljevenje. Začinite solom i paprom. Zamah od jaja i pomiješajte s mljevenim mesom.
Mastite posudu za pečenje s vrhnjem. Iz piletine, napraviti male loptice i staviti ih u formu. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Dok su mesne kuglice pečene, napravi umak. Nasjeckajte sir na gratet, prosijte češnjak kroz tisak i pomiješajte ih s vrhnjem.
Izlazite iz pećnice s pilećim kuglicama, sipajte umak i pošaljite natrag 15-20 minuta. Poslužite mesne okruglice s bilo kojim popratnim jelom ili kao poseban jelo.
Pileće mesne kuglice u umaku od rajčice
sastojci:
- piletina - 500 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- mlijeko - ¼ stoljeća;
- bijeli kruh - 1 komad;
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- Osušeni oregano - ¾ tsp;
- ribani parmezan - ¼ st .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i papar na okus.
priprema
Odrežite filet mesnatim mesom, dodajte kruh dobivenom mljevenom mesu, slomljenu u mrvice, mlijeko, tukli bjelanjak, sir, sol, origano i papar. Stisni sve. Umotajte ruke i napravi loptice od pripremljene mase.
Pržite ih u maslinovom ulju oko 5 minuta, a zatim s maslinovim sokom pošaljite pire od rajčice, pokrijte i kuhajte još 15 minuta. Nakon toga, uklonite poklopac i grickajte mesne okruglice koliko je to moguće. Poslužite ih s špageta ili pire krumpira.
Pileće mesne kuglice u pećnici
sastojci:
- piletina - 0,5 kg;
- suhi bijeli kruh - 2 kriške;
- mlijeko - 1/3 stoljeća;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- umak od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- zelje - 50 g;
- mljeveni paprika i crni papar - za ½ tsp;
- sol i biljno ulje.
priprema
Kruh umočiti u mlijeko, a zatim stisnuti. Sjeckajte filete i luk dobro, i zalijepite zelje u miješalici. Pileća, luka, jaja, umak od rajčice, zelje, paprike, paprika i sol mješavina prolaze kroz mljevenje mesa.
Stavite na pečenje za pečenje ulja, s mokrim rukama piletine, formirajte mesne okrugle i stavite ih na njega. Podmažite kuglice suncokretovim uljem i pošaljite u pećnicu zagrijavanu na 180 stupnjeva pola sata.