Meso divljih svinja ima specifičan ukus i značajan skup korisnih svojstava. Prednost i štetnost svinjskog mesa posebno je zanimljiva onima koji su prvi put naišli na ovaj proizvod. Ali iskusni lovci i njihove najdraže često vole kabanyu na mekšu, ali više debelu svinjetinu.
Što je korisno za meso svinja?
Meso divlje svinje je sasvim drukčije od svinje, premda su te životinje bliske srodnike. Glavni razlog za to su ogromne razlike u prehrani. Domaća svinja se hrani očekivanjima da se proizvodi meso i mast, ali divlja životinja ne treba prekomjernu težinu . Zato je meso svinja manje mršavih, a njezin je kalorijski sadržaj niži - samo 122 kcal (u svinjetini - od 316 do 489 kcal).
Za ljude koji slijede lik, svinja može postati izvrstan izvor niskokaloričnih proteina i minerala, jer ova životinja u prirodi jede razne hrane, uglavnom - povrće. Jedna od najkorisnijih komponenti divlje svinje je fosfor. Potrebno je za dobro stanje zuba i noktiju, zdravlje zglobova i dobar metabolizam .
Korisna svojstva nisu samo meso divljih svinja, već i masnoća i jetra. Mast u narodnoj medicini koristi se za liječenje upale pluća i bronhitisa, a jetra pomaže kod hepatitisa i ciroze.
Da biste pripremili ukusno jelo od svinja, trebate znati neke trikove. Ako je meso odvedeno od odrasle životinje, može imati specifičan okus koji ne svi sviđaju. Da biste dobili osloboditi od mirisa, potopiti u vodi ili slaba otopina octa će vam pomoći. Najviše od svega, svinja je prikladna za pečenje, prženje ili kuhanje šišata. Druga jela od mesa svinja pripremljena su aromatičnim začinima i biljem.
Što je opasno meso svinja?
Kupus može biti opasan ako se zarazi parazitima - larve trichinella. Ako koristite takvo meso za hranu, vjerojatnost trichinosis je vrlo visoka. Stoga se meso divlje svinje, kao i druga igra, treba provjeriti u laboratoriju.