Sušeno sušena hrana: lignje, škampi, rakovi, itd., Smatra se izvrsnim zalogajem za pivo, ali su dobri u sebi i za sebe. Lignje je privlačno s jedinstvenim okusom i sadržajem hranjivih tvari. Neki amateri takvog vrijednog proizvoda zbunjuju činjenica da se u suhom sušenom lignju proizvedenom u industrijskim uvjetima, sadrže dodatke prehrani. Kod E621 je prisutan na svim vrećicama s kriškama glave. Kao pojačivač okusa, ovaj aditiv, zajedno s natrijevim glutamatom, dodaje se u lignje i potiče produljenje duže proizvodnje. Međutim, nitko nije tajna da su svi aditivi u određenoj mjeri kancerogene tvari. Osim toga, mnogi nisu zadovoljni s prilično slanim okusom industrijskih suhih plodova mora.
Ljudi koji su osjetljivi na njihovo zdravlje zainteresirani su za pitanje: mogu li pripremiti osušeni lignje kod kuće?
Naravno, s točke gledišta zdrave prehrane, bolje je kupiti svježi lignje, a većina će napraviti poslasticu u manje od pola sata.
Recept: sušeni lignje
Priprema lignje za soljenje
1 kg svježeg lignja je odmrznuto i isprano pod tekućom vodom, sve je prljavština uklonjena. Kako bi se film lako uklonio iz trupova lignje, potrebno ih je pobijediti s kipućom vodom, a zatim, za razliku, s hladnom vodom. Film, kao i sve unutrašnjosti i akord, uklanjaju se.
Priprema slane otopine
2 žlice soli se uzgajaju u litru vode. U roku od 10 sati u slanoj otopini lignje se marinira.
Kako kuhati suhe lignje?
Nakon uklanjanja, stavili smo trupove u cjedilo, neka slan, ispustite lignje u tanke prstenove. Postavite lignje na ploču za pečenje, postavite najmanju temperaturu i ostavite 2,5-3 sata u pećnici.
Napominjemo da prekoračenje temperature i vrijeme sušenja smanjuju okus proizvoda, a lignje će biti "guma". Ako volite sočne plodove mora, stavite vodu u pećnicu u pećnici tijekom sušenja.
Kao dodatni snack za pivo, preporučujemo kuhanje pileća krilca ili hrskavih pita čips .