Solyanka od kupusa s gljivama nema nikakve veze s tradicionalnom ruskom vrućom pivo. Slično kao povrtna gulaš, u minimalnoj količini tekućine s lukom, mrkvom i tijestom od rajčice, sve dok se ne pretvori u prepoznatljivu, ukusnu, aromatičnu jelu koja se zimi služi na stolu kao jednostavan, ali srdačan ukras.
Kako napraviti hodgepodge s gljivama i kupusom?
Gljiva hodgepodge s kupusom jedna je od najpopularnijih zimskih jela. Za mnoge domaćice, niska cijena proizvoda i jednostavnost njihove pripreme su osobito vrijedni: samo rezati gljive i luk, nasjeckajte kupus, rešetke mrkve i staviti sve s rajčicom paste za pola sata na niske topline.
- Recept za ukusnu solju s gljivama i kupusom ukazuje na pravilno pripremljene sastojke. Kupus treba očistiti od tvrdog lišća, ukloniti stabljike i sitno nasjeckati. Bezobzirno uništavanje učinit će neugodnim jelo.
- Za slanu gljivu pristupit će se gljiva, ali iz drveta - jelo je ukusnije.
- Korištenje svježih gljiva u hodgepodge, treba uzeti u obzir njihov neugodan okus i zakiseliti jelo s limunovim sokom.
Solyanka od svježeg kupusa s gljivama
Recept za solju s gljivama svježih kupusa bit će zanimljiv širokom rasponu ljudi. Vegetarijanci i obožavatelji zdrave hrane cijenit će korisnu kompoziciju i prehrambene osobine ukopanog povrća, a kućanice, koje žele hraniti obitelj jeftinom i nutricionističkom, jednostavnost su kuhanja u kojima je rezanje povrća najteže.
sastojci:
- šampinjoni - 250 g;
- kupus - 550 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- voda 250 ml;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- ležaljka - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- peršin - 30 g;
- crni papar grašak - 4 kom.
priprema
- Kupus, luk i mrkva pržite 10 minuta.
- Dodajte gljive, tjesteninu, vodu, začini i pirjati 30 minuta.
- Prije posluživanja svježa juha od kupusa s gljivama je posuta ljekovitim biljem.
Kupus solyanka s gljivama i krumpirom
Juha od kupusa s gljivama - jelo, čija se prehrana može regulirati raznim aditivima. U ovom slučaju, u ulozi potonjeg, poželjno je koristiti krumpir. Savršeno se kombinira s povrćem i dodaje hranjivu vrijednost i gustoću. Međutim, krumpir se brzo kuha pa je prije prženja pržen u tavi.
sastojci:
- kupus - 400 g;
- krumpir - 6 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- med agar - 300 g;
- ulje - 120 ml;
- kipuća voda - 250 ml;
- tijesto od rajčice - 70 g;
- crni papar - 6 kom.
priprema
- Pržite krumpir.
- Dodajte luk, mrkvu, gljive, začine i rajčicu 10 minuta.
- Unesite kupus, vodu, tjesteninu i kuhajte 20 minuta.
Salsola s mesom, gljivama i kupusom
Priprema solane s kupusom i gljivama nije ograničena samo na korištenje povrća. Dakle, mesni mesari mogu raznoliti jelo svojim omiljenim proizvodima. Često je svinjetina dodana u hodgepodge. Ova vrsta mesa čini jelo hranjivije, juicnije, masnoće i prikladnije, jer se svinjetina kuha istovremeno s povrćem.
sastojci:
- kupus - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- svinjetina - 350 g;
- rajčica - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- ulje - 80 ml;
- voda 100 ml;
- umak od rajčice - 40 g.
priprema
- Gljive, mrkve i luk.
- Odvojite pržiti meso.
- Dodajte kupus, rajčicu, češnjak i stavite na 5 minuta.
- Kombinirajte sve sastojke, sipajte u vodu i umak.
- Solyanka od kupusa s gljivama i mesom kuha se 30 minuta.
Solyanka s ukiseljenim gljivama i kupusom - recept
Oni koji žele diverzificirati pripremu gljive slanog kupusa s kupusom s novim elementima mogu koristiti slane gljive. Potonji ne samo dodati svježinu, hrskavost i ugodan slani okus, već će vas podsjetiti i na ruske kulinarske tradicije, kada su gljive izvađene iz kade, oprane, pržene povrćem i kupusom i dugo pirjane.
sastojci:
- slane kuglice - 250 g;
- kupus - 550 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- šećer - 10 g;
- voda 120 ml.
priprema
- Gljive su 5 minuta ispirene i pržene zajedno s lukom i mrkvom.
- Dodajte kupus, tjesteninu, vodu i začina.
- Solyanka od kupusa sa slanim gljivama languire 45 minuta.
Solyanka sa suhim gljivama i kupusom - receptom
Posebno ukusna hodgepodge s gljivama i kupusom dobiva se od suhih gljiva. Zahvaljujući ovom načinu skladištenja, gljive sadrže sve potrebne vitamine, čuvaju prirodni okus i koncentriraju aromu koja se prenosi u juhu tijekom kuhanja. Za kuhanje, gljive su natopljene, kuhane, dekoirane i filtrirane u posudu.
sastojci:
- glava kupusa - 1/4 kom .;
- bijele gljive - 70 g;
- voda - 500 ml;
- sol - 10 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- ulje - 80 ml;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Posuti 30 minuta gljiva, kuhati. Izbjegavanje bujona.
- Sipajte luk, mrkve i gljive.
- Dodajte kupus, začine, rajčicu, bujon.
- Gljiva hodgepodge u kući je pirjana za 20 minuta.
Salsola s gljivama i kiselinama - recept
Solyanka od kiselog kupusa s gljivama je tradicionalno rusko jelo. Od pamtivijeka, kiseli kupus bio je cijenjen zbog kiselog okusa, daje pikantnost hrani i bogat vitaminski sastav koji ima blagotvoran učinak na tijelo. Istina, tehnologija souring čini kupus teže, ali je lako popraviti stavljanjem u vodu 15 minuta.
sastojci:
- kiseli kupus - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- ulje - 80 ml;
- ocat - 40 ml;
- šećer - 10 g;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- kuhano ulje - 800 g;
- luk - 2 komada;
- ukiseljeni krastavac - 3 kom.
priprema
- U kupus dodajte 200 ml vode, maslaca, octa i kuhajte 15 minuta.
- Stavite krastavce, gljive, luk, tjesteninu, šećer i nakon 20 minuta izvadite iz topline.
Solyanka od cvjetače s gljivama
Solyanka s gljivama i kupusom u pećnici je najkorisnija opcija. Danas, moderna kuhinja ne nudi samo nježnu toplinsku obradu, nego recepte s novim sastojcima. Dakle, s cvjetača, jelo će dobiti svježi ukus i ukusan izgled, jer ne gubi oblik čak i uz dugotrajno gorenje u pećnici.
sastojci:
- cvjetača - 450 g;
- šampinjoni - 250 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- ulje - 80 ml;
- voda - 1,2 l;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- rajčice - 2 kom.
priprema
- Kuhajte cvjetača 5 minuta.
- Pecite gljive, luk i mrkvu.
- Dodajte sve sastojke, dodajte rajčice, kiselo vrhnje i 200 ml vode.
- Solyanka od kupusa s gljivama ukopanim u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Juha s solnim gljivama i kupusom - recept
Juhu-hodgepodge s kupusom i gljivama - idealno vruće za hladnu sezonu. Često, za sitost, jelo se mijenja s mesnim proizvodima, ali ovaj recept nije iz tog broja. Upotreba svježih i suhih gljiva u njoj omogućuje postizanje bogatstva i nutritivne vrijednosti, te svježeg i kiselog kupusa - klasičnog kiselog okusa.
sastojci:
- Osušene bijele gljive - 70 g;
- šampinjoni - 350 g;
- kiseli kupus - 250 g;
- svježi kupus - 350 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- umak od rajčice - 180 g;
- voda 3,5 litara.
priprema
- Osušili su gljive.
- Supni juha, isjeckajte gljive.
- Sipati luk, mrkva, svježe gljive, kiseli kupus.
- Dodajte umak, svježi kupus i kuhajte 20 minuta.
- Kombinirajte s bujonom i kuhajte 10 minuta.
Solyanka od kupusa s gljivama u multivarku
Gljiva hodgepodge s kupusom u multivar - jedan od željenih mogućnosti. Kao i uvijek, moderni gadget štedi vrijeme kuhanja i dobro se bori s gašenjem, olakšavajući hostese gnjavaže. U procesu kuhanja potrebno je znojiti gljive, luk i mrkvu na "Zharkeu", a dodavanjem preostalih sastojaka dovršite postupak u načinu rada "Prigušivanje".
sastojci:
- gljive kamenica - 450 g;
- kupus - 650 g;
- ulje - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- voda 50 ml;
- ukiseljeni krastavac - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- šećer - 20 g.
priprema
- Luk, mrkva i gljive kuhani će na Zharki 15 minuta.
- Dodajte preostale sastojke i kuhajte u "Stewing". Gljiva hodgepodge s kupusom kod kuće bit će spremna za 30 minuta.
Kupus kupus s gljivama za zimu
Hodgepodge povrća s gljivama i kupusom ima različite tehnike kuhanja. Oni koji žele dobiti ukusni proizvod i uštedjeti vrijeme, mogu biti opremljeni solyankom za buduću uporabu . Sve što je potrebno je koristiti klasični recept, povećavajući vrijeme gašenja na 45 minuta, dodavanjem konzervansa i steriliziranjem obradaka radi bolje pohrane.
sastojci:
- kupus - 2,5 kg;
- kuhana kantrena - 800 g;
- mrkva - 400 g;
- luk - 400 g;
- umak od rajčice - 200 ml;
- lišće leševa - 3 kom .;
- ulje - 60 ml;
- ocat - 20 ml.
priprema
- Luk, mrkva i kupus popržite 10 minuta.
- Dodajte gljive, lovor, umak i rajčicu 45 minuta.
- Ulijte u ocat, rasporedite po posudama i sterilizirajte 15 minuta.