Unatoč činjenici da se tradicionalna svečana jela iz blagdana iz godine u godinu idu u pozadinu, ostavljajući mjesta modernim i ukusnim grickalicama, neki ostaju vjerni autentičnoj kuhinji i rado iskoristiti prigodu kuhati složenu hranu poput currya. Višeslojna ruska pita može se napraviti prema pojednostavljenoj shemi i to je kako kuhati kurik prema jednostavnim receptima i dalje ćemo razgovarati.
Kako kuhati kurik s piletinom i krumpirom?
U receptu možete uvelike pojednostaviti recept kurik zahvaljujući nedostatku palačinki u receptu: sastojci se jednostavno kombiniraju, a zatim se slože na vrh slojne lisnatog tijesta i spajaju rubove zajedno.
sastojci:
Za test:
- Maslac - 190 g;
- kiselo vrhnje - 185 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- brašno - 220 g;
- prašak za pečenje - 5 g.
Za punjenje:
- meso od piletine - 540 g;
- šampinjoni - 210 g;
- jaja - 3 komada;
- gomolja krumpira - 260 g;
- luk - 110 g;
- pileća juha - 85 ml.
priprema
Pokrenite kuhanje iz samog osnovnog testa. Pound ledeno ulje u mrvice s brašnom i praškom za pecivo. Rezultirajuća mrvica se pomiješa s kiselim vrhnjem i žumanjcima dok ne skupite tijesto u kvržicu. Zamotajte paketu filmom i ostavite ga u hladnjaku pola sata.
Pileći kuhaju i rastavljaju vlakna. Šampinjoni spašavaju s polukružnim lukom. Kuhajte gomolje u njihovim odorama, a zatim ih uklonite i izrežite. Pomiješajte sve sastojke punjenja zajedno s kuhanim jajašcima i stavite ih u središte valjane ploče za tijesto. Sakupite rubove tijesta i ostavite rupu na vrhu. Ulijte bujon u rupu i četkajte jaje s jaje. Pecite kolač na jedan sat na 170 stupnjeva.
Ako ne znate kuhati kurik u multivarhu, ponovite iste korake, a zatim ostavite tortu kuhati u načinu rada "pečenje" sat vremena.
Kako kuhati kuriku od lisnatog tijesta?
sastojci:
- lisnato tijesto (beskvasno) - 1 pakiranje;
- piletina - 1,1 kg;
- šampinjoni - 490 g;
- luk - 165 g;
- riža - 110 g;
- jaja - 4 komada;
- palačinke - 9 komada;
- juha - 230 ml;
- pernati luk - 6-8 kom.
priprema
Podijelite luk u tanke poluge, a zatim ga spremite na prozirnost s grijanim uljem zajedno s gljivama. Kada posljednja isparava vlaga - punjenje se može ohladiti. Kuhajte rižu i kombinirajte je s nasjeckanim jajašima i biljem. Kuhajte piletinu, rastavite celulozu na vlakna.
Izvucite sloj peciva i stavite prvi palačinke na nju. Pokrijte palačinke s punjenjem gljiva i pokrijte drugi slatkiš. Na njemu ležala riža i jaje, zatim još jedan palačinka - piletina. Ponovite sloj po sloju, a zatim sastavite rubove tijesta zajedno s komadima. U sredini kurnike ulijte juhu i pecite pola sata kolača na 200 stupnjeva.