Pileće pečene u rukavu

Spremite juiciness i aroma ptice pomoći će prženje rukav, koji je u stanju ne samo da izdržati temperaturu peći, ali i kuhati hranu u svoj sok bez štete vama. U receptima ćemo sljedeće razmotriti nekoliko jednostavnih načina izrade piletine u rukavu.

Recepti za piletinu pečenu u cijelom rukavcu

sastojci:

priprema

Pećnica se zagrijava do 200 ° C. Pileća trupla je oprana i sušena, nakon čega je dobro začinjena solom i paprom izvana i iznutra. U šupljini pilića zaspao je dobar prstohvog oregana i ležao na njoj rezati polovicu naranče, kriške jednog limuna, lukova i češnjaka češnjaka. Uljajemo pticu maslinovim uljem, dobro ga rešetamo i stavimo kokoš u rukav. Sada ostaje samo staviti pticu u pećnicu. Koliko pecite piletinu u rukavu ovisit će o njegovoj veličini, ali općenito, pečenje trupla u 2,5 kg će trajati 1 sat i 45 minuta.

Prije posluživanja, uklonite punjenje iz šupljine trupla, a zatim poslužite piletinu na stol.

Pečeni domaći piletina s punjenjem gljiva

sastojci:

priprema

Pećnica se zagrijava do 200 ° C. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite na njoj sjeckani luk i češnjak 10 minuta. Nakon toga dodamo sjeckani gljive s lišćem od majčine dušice u tavu i nastavimo kuhati dok se viška vlage ne isparava iz tava. Gljive s gorkim limunom, ohladite ga i pomiješajte s odrezanim maticama i krušnim mrvicama. Dodamo jaje, tako da punjenje od gljiva čuva oblik dobro.

Pileća polovica, dobro oprati i sušiti, protrlja s malom količinom maslinovog ulja, pospite solom i paprom, pospite sokom limuna izvana i iznutra, a zatim punite šupljinu punjenjem gljiva. Stavili smo Kuru u rukav i stavili ga u pripremu za 1 sat i 15 minuta. Punjena piletina prije posluživanja trebala bi ležati u rukavu 10-15 minuta, a zatim ga poslužiti na stol s pečenim povrćem, pirećim krumpirom ili salatom od povrća.

Pečeni pileći filet u rukavu

Već smo vidjeli da neće biti vrlo teško ispeći cijeli kokoš u rukavu. A što je s filetinom? Ovdje je situacija još ružičasta.

sastojci:

priprema

Pećnica se zagrijava do 180 °. Pileći filet osušio papirnatim ručnicima i prebacio na jednu debljinu, negdje na pola centimetra , Posuti meso solom i paprom, utrljajte 2 žlice maslinovog ulja.

U zdjelu miješalice, tukli bosiljko lišće s češnjaka, borovih orašastih plodova, maslinovog ulja i ribanog parmezana. Sve posolite solom i paprom, a rezultirajući homogeni zeleni pesto umak podijeljen je na komade fileta. Okrećemo pile u valjak, popravimo ga čačkalicama i stavimo je u rukav. Pecite filet na 190 ° C 25-30 minuta.

Prije posluživanja, pileći valjci trebali bi lebdjeti na sobnoj temperaturi najmanje 7-10 minuta, tako da ne bi izgubili svoj sok na sječenje. Bon appetit!