Frozen proizvodi dobivaju popularnost i zahtijevaju svaki dan. Međutim, postoji mnogo ljudi koji ne vjeruju u takvu hranu i smatraju da je zamrznuta hrana štetna i neprikladna za zdravu prehranu.
Istina o smrznutim hranama
Prije svega, ne zaboravite da samo zamrznuto povrće i voće predstavljaju depozit korisnih tvari. Svi ostali gotovi smrznuti proizvodi samo uštedjeti vrijeme provedeno u kuhinji, ali na riječ "korisno" nemaju nikakve veze.
Neki ljudi pogrešno vjeruju da se smrznuti proizvodi od mesa i ribe praktički ne razlikuju od hranjivih svojstava od svježih, a proces zamrzavanja ubija sve moguće mikrobe i bakterije. Suprotno popularnim uvjerenjima, bakterije su mnogo osjetljivije na visoke temperature nego na hladnu izloženost.
Ako smatrate konfekcioniranu zamrznutu hranu za zdravu prehranu , onda biste trebali biti realni i nemojte iluziju da svježa i zamrznuta riba i mesni proizvodi razlikuju samo u smislu skladištenja. Zamrznuta hrana često sadrži poboljšivače okusa i prehrambene dodatke, ispunjena je okusima i stabilizatorima okusa, a također sadrži i sol. Usporedite ovaj proizvod sa svježim nije u redu.
Smrznuti riblji proizvodi su također daleko korisni. Prije nego što postane zamrznuta i da se na policama, svježa riba opetovano ulijeva u hladnu vodu (ostakljena). Unatoč činjenici da voda u smrznutim ribljim proizvodima ne bi trebala iznositi više od 4%, neki proizvođači ubrizgavaju vodu unutar trupova, čime se povećava njezina težina. A injekcijska otopina često sadrži bojila i stabilizatore, tako da je smrznuta riba dugo imala lijepu prezentaciju.
I iako ne bi bilo vrlo fer da kažem o štetnosti zamrznutih proizvoda, nema smisla očekivati ih od točno. Jedina iznimka je zamrznuto povrće i voće. Uz pravilnu pohranu, oni ne gube korisna svojstva, sadrže iste vitamine i korisne tvari kao i svježi rođaci.