Salata prženih patlidžana, pripremljena prema zanimljivom receptu, može zasititi čak i najgladnijeg jedenjaca. Plava se dobro kombinira s drugim povrćem, mesnim sastojcima, gljivama i začinima. Bilo koja jednostavna verzija grickalica može se pretvoriti u neobično ukusnu poslasticu.
Kako pripremiti salatu prženog patlidžana?
Svaka salata od patlidžana za svaki dan pripremljena je uzimajući u obzir neke preporuke za pripremu povrća. Povrće nije uvijek gorko, ali je nemoguće predvidjeti ovaj trenutak, jer ako trebate koristiti jajašca s kožom, možete ih osloboditi od gorkih okusa na nekoliko načina.
- Patlidzana, ako je potrebno, očistiti, izrezati velike slane soli i ostaviti tako 30 minuta. Isperite tekućom vodom i ručnikom suho prije pečenja.
- Isprati plavo od gorčine i može biti u slanoj otopini, uzimajući jednu litru vode za jednu žlicu soli. Pokrijte i stavite opterećenje na vrh. Jako 30 -60 minuta. Operite i osušite komade prije prženja.
- Zagrijte povrće i bez soli u kipućoj vodi, proces traje 5-7 minuta. Voda je isušena i patlidžani su sušeni u cjedilo.
Topla salata s pahuljicama
Vrlo ukusno i srdačno ispada topla salata od paprenog papra i rajčice. Recet možete nadopuniti drugim povrćem, sirom i zelenjem. Kao punjenje, mješavina maslinovog ulja, balsamijskog octa i sok od limuna je idealna, ako nema dovoljno piquancy u ukusu, dodajte senzu i nekoliko kapi Tabasco.
sastojci:
- patlidzan - 1 komad;
- ratunda - 2 komada;
- rajčice - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- kopar - 40 g;
- sol, papar;
- maslinovo ulje;
- limun - 1 komad;
- Balsamic ocat - 1 tsp.
priprema
- Patlidžane, paprike i rajčice izrezane u veliku kocku, četvrtasti prsten od luka, fino koprirano.
- Na malu količinu ulja pržite plavom.
- Stavite sve povrće, uključujući i patlidžane u vatrostalnom obliku, 15 minuta.
- Napunite mješavinom balsamskog, maslaca i sok od limuna, dodajte i papar.
- Poslužite salatu prženih patlidžana odmah.
Salata s jajetnom jaje i kiselim lukom
Ukusna i ukusna salata s pahuljicama i jajima nadopunit će dobro ukiseljeno luka. Napravite ovaj pikantni aditiv bolje unaprijed, tako da ne čekate dok se luk ne dostigne željeni okus. Brzo marinirano povrće u kipućoj vodi uz dodavanje octa, u omjeru od 1: 1, obično traje ne više od jednog sata.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- marinirani luk - 1 kom .;
- jaja, tvrdo kuhana - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- senf - 1 tsp;
- sol.
priprema
- Pripadnici jajeta odrezani su u kocke, pržite, potopite s salvama.
- Pomiješajte sjeckani jaje, ohlađeno plavo i luk, sol.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, salata od sezona s jajima i prženim patlidzanima.
Salata od patlidžana i rajčice i sira
Insanely ukusna, lagana i nisko kalorična salata s prženim patlidzanima i rajčicama, nadopunjena mozzarella - vrijedna varijacija talijanske "Caprese". Slane patlidžane su mnogo manje apsorbiraju patlidžani prije prženja, jer će jelo odgovarati onima koji pravilno jedu. Izvadite snack, dok su blues još topli.
sastojci:
- patlidzan - 1 komad;
- rajčice - 2 kom .;
- mozzarel - 150 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l;
- sok od limuna - 2 žličice;
- tekući med - 2 žličice;
- balsamika - 1 sat.
- bosiljka - 1 grana;
- sol, mljeveni papar.
priprema
- Jajčić javor za 20 minuta, isperite, osušite.
- Izrežite rajčice i mozzarelu s šalicama.
- Plavo pržiti do zlatnih strana.
- Prosijite pripremljene sastojke u zdjelici, dodajte sol, sezonu s paprom.
- Od maslaca, soka od limuna i meda kako bi napravili preljev, prelijte salatu s prženim patlidzanima i sirom.
- Dodatak s kapima balsamika i bosiljka.
Salata "raj rajčice" - recept
Salata "raj rajčica" ima neobičan ukus, koji se brzo, jednostavno i apsolutno priprema bez ikakvih problema. Puno snack može biti poslužen bez vrućine, hrana ispada da je vrlo zadovoljavajući, jer komad kruha je dovoljno za snack. Kocka i češnjak od gljiva su obavezne komponente, dodaju posebnu originalnost po ukusu.
sastojci:
- luk - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- jaje - 1 komad;
- peršin - 40 g;
- kocka gljiva - 1 komad;
- sol, papar, majoneza;
- ulje za prženje.
priprema
- Patlidžica izrezati u trake, pomiješati s jaje, staviti u hladnjak.
- Pržite luk i ulijte u zdjelu.
- Pecite patlidžana, sve dok ne budete spremni, uđite u kocku gljiva, pomiješajte, sipajte s lukom, solom, sezom s paprom.
- Izmiješajte majonezu s češnjakom.
- Napunite salatu s prženim patlidzanima s majonezom, dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i poslužite hladno.
Kadi-cha - korejska salata od patlidžana
Ljubitelji snažnih zalogaja zasigurno će vam se svidjeti pikantna salata od jabuke cadi-cha. Prekrasna aperitivka s neobičnom aromatičnom aromom korijandera i korijena brzo se priprema i lagano se jede. Recept ne sadrži sol, zamijenjen soja umakom. Čile će doći svježe ili sušene, izbor ne utječe na okus.
sastojci:
- rajčica, paprika, luk - 1 kom .;
- patlidžan - 2 komada;
- chili - 1 pod;
- češnjak - 3 zuba;
- korijandar - 20 g;
- soja umak - 1 tbsp. l;
- mljeveni papar - ¼ tsp;
- korijander - ½ tsp;
- ulje za prženje.
priprema
- Patlidžane i paprike izrezane u trake, luk okrznute prstenima, blanširan rajčica s kockom.
- Začinite luk, dodajte rajčicu, pržite 2 minute.
- Stavite papriku, pecite nekoliko minuta.
- Bacite patlidzan pa pržite 15 minuta.
- Dodajte zelje, češnjak i čili, korijander i papar. Isključite vatru.
- Ulijte umak od soje, pomiješajte, pokrijte, ostavite 3-5 minuta.
- Poslužite salatu povrća i pržene patlidžane dok je još toplo.
Turska salata od patlidžana
Turska salata od prženog patlidžana poslužuje se kao ukras za glavna jela. Hrana izlazi mirisna i vrlo začinjena dodavanjem puno češnjaka i vrućeg papra. Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali to se može pouzdano zvati najizvornija, zahvaljujući posebnom preljevu.
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- vruće paprike - 1 pod;
- slatki paprika - 3 komada;
- ulje za prženje;
- korijander - 50 g;
Nadjev:
- rajčica - 3 komada;
- češnjak - 4 zuba;
- umak od grožđa - 2 tbsp. l;
- šećer ½ tsp.
priprema
- Prozračene rajčice, obrišite u kaši, sipajte u tavu, pričekajte dok ne kuhate.
- Sipati umak od grožđa, dodati šećer, pirjati 15 minuta. Isključite vatru, dodajte nasjeckani češnjak.
- Patlidžana peče do zlatno smeđe.
- U ulju ispod plave pržene sjeckani paprika slatko i gorko.
- U salatnoj zdjeli ležao sloj jaja, a zatim paprike, nemojte miješati.
- Ulijte salatu od rajčice, stavite u hladnjak 2 sata.
- Prilikom posluživanja salate prženih patlidžana s češnjakom i paprom pospite korijandrom.
Salata od patlidžana i mesa
Topla salata od patlidžana i govedine mogu zamijeniti puni ručak ili večeru. U umjerenim količinama, akutni predjelo s jakim azijskim okusom ugodi će ljubavnici pikantne hrane. Izvrsna kombinacija plave boje s mesom neće ostaviti ravnodušnim čak i najhranjivijih jela. Da bi se govedina kuhana mekana, izrežite je u tanke trake.
sastojci:
- goveđi filet - 300 g;
- patlidžan - 2 komada;
- mrkve, slatke paprike - 1 kom .;
- gorak papar - ½ kom .;
- korijander - ½ tsp;
- sezamovo ulje za prženje;
- sol;
- peršin, korijander i kopar - 50 g;
Nadjev:
- češnjak - 2 zuba;
- sok od limuna - 2 žlice. l;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l;
- crveni papar - ¼ tsp;
- šećer - 1 prst;
- soja umak - 2 tbsp. l.
priprema
- Dobro pokupite meso, brzo pržite.
- Izrežite papriku u trake, mrkve i patlidžane, dodajte meso, peku 10 minuta. Začinite korijandom i gorkom paprom, solom.
- Pomiješajte sastojke za punjenje gorivom. Ulijte umak preko salate.
- Poslužite odmah, pospite ljekovitim biljem.
Salata s prženim patlidzancima i gljivama
Svaki kuhar će voljeti vrlo neobičnu salatu prženog patlidžana s majonezom uz dodatak gljiva i češnjaka. Šampinjoni, u ovom slučaju, koristite konzervirano, ako ne, koristite svježe prženu, ali u salatu dodajte ukiseljeni luk u ocat.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- marinirani šampinjoni - 150 g;
- češnjak - 2 zuba;
- slatki paprika - 1 komad;
- gorak papar - ½ pod;
- rajčice - 2 kom .;
- majoneze;
- sol, papar, origano;
- ulje za prženje.
priprema
- Patlidžica izrezati u veliku kocku, pržiti do zlatno smeđe.
- Pepper, rajčice izrezane u kockice, chili mljeti.
- Pomiješajte sva povrća, sol, sezonu s oreganom i paprom, dodajte gljive.
- Češnjak pomiješan s majonezom, sezonskom salatom.
Armenska salata s pahuljicama i rajčicama
Vrlo jednostavna i ukusna salata s prženim patlidzanima, rajčicama i paprom. Priprema snack brzo od najjednostavnijih sastojaka, ali okus je tako skladan da će morati biti učinjeno više tako da svatko će imati dovoljno. U ovom receptu broj sastojaka je indiciran za puni 5 obroka.
sastojci:
- patlidžan - 300 g;
- luk - 100 g;
- rajčica - 200 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- kopar - 30 g;
- ocat - ½ tsp;
- ulje za prženje;
- papar i sol.
priprema
- Ljušteno patlidžana izrezati u šalice, pržiti dijelove u ulju.
- Sparce luk, stavite u zdjelu salate preko patlidžana.
- Rajčice, oguljene paprike izrezane u šalice, bile su plave.
- Sol, sezoni s paprom, pospite octom.
- Umiješajte, pospite koprom.