Pileći recept s cijelom korom u pećnici

Pileće, potpuno pečene u pećnici s zlatnom korom, a ipak mirisne i sočne - što bi moglo biti bolje za svečanu večeru ili sve slavlje? Donji recept će vam pomoći pripremiti takav tretman sa sobom u kuhinji.

Kako kuhati cijelo pile u pećnici s hrskavom korom - recept

sastojci:

• piljevina tuna - 1,5-2 kg;
• suncokret bez ulja za okus - 45 ml;
• češnja češnjaka - 4-5 komada;
• sušeni bosiljak - 5 g;
• mljeveni crni papar - 10 g;
• crvena crvena paprika - 20 g;
• sol je velika - 30 g.

priprema

Za pečenje piletine u pećnici s zlatnom korom i čine ga mirisnim, mekanim i sočnim, ptica mora biti pre-marinirana. Da biste to učinili, operite piletinu i osušite papirnatim ručnikom ili salvete. Sada u zasebnoj zdjeli ulijemo suncokretovo ili maslinovo ulje bez mirisa i dodamo sušenu bosiljak travu, mljeveni crni papar i slatki paprike, sol i stisnutu češnjaku. Utrljajte začinjenu pileću smjesu izvana i iznutra, stavite u vrećicu ili prikladnu malu posudu s poklopcem. Radni komad stavljamo na policu hladnjaka nekoliko sati ili duže, a povremeno se okrećemo na drugu bačvu.

Pire od pirea može se peći u pećnici na klasičnoj ploči za pečenje, u posudi pogodnom za pečenje, kao i na foliju ili rukavicu. Bez obzira na način koji odaberete, u svakom će slučaju biti nevjerojatno ukusno i ukusno, ali svaka od njih ima svoje nijanse.

Prilikom pečenja ptice u rukavu ili foliju, meso postaje sočnije, ali kora će biti tanji i manje izražen. I za njeno oblikovanje, petnaest minuta prije kraja kuhanja, obrišite foliju ili odrezani rukav.

Ako je vaš pile pečen u obliku, kora će biti hrskavija, ali je formirana samo s jedne strane. Maksimalna grubost i hrskavost može se postići pripremanjem ptice na ražnju ili ražnju, ali u ovom slučaju je potrebno biti spreman za to, da će neki dio juiciness mesa iznutra biti izgubljen.

U prosjeku, za trupove navedene u težini recepata bit će potrebno za kuhanje u pećnici 60-90 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nekoliko minuta prije kraja procesa pečenja, temperatura se može podići do maksimuma i prebaciti uređaj na način rada roštilja (ako je dostupan), što će koru donijeti još veću škripu.

Ovaj recept za kuhanje cijele piletine s korom u pećnici može biti nešto raznolik, čineći svoje prilagodbe marinadi .