Piletina s ananasom u slatkom i kiselom umaku vjerojatno je najpopularnija jela u azijskoj kuhinji. Jake komadiće piletine, zahvaljujući neutralnom ukusu, savršeno se kombiniraju s slatkim ananasom i umakom. Tijekom čežnje, šećer u umaku pretvara se u gustu karamelu, prekrivajući sve sastojke jela ukusnim sjajem.
Kako kuhati piletinu u slatkom i kiselom umaku?
sastojci:
- mljeveno meso od piletine - 530 g;
- mrkva - 65 g;
- hrpa graha s lukom;
- umak od kamenica - 35 ml;
- soja umak - 15 ml;
- jaje - 1 komad;
- ananas - 115 g;
- luk - 70 g;
- ketchup rajčice - 55 g;
- chili umak - okus;
- sok 2 limuna;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 235 ml.
priprema
Kombinirajte prvih šest sastojaka zajedno i dobro promiješajte. Podijelite krilca u jednake dijelove i svaku se gurnite u mesnu kuglu. Pržite duboke pržene mesne okrugle mačke i stavite ih na salvete.
Spasseruyte komada luk i mrkve do pola kuhana, a zatim ih pomiješati ananasom. Stavite tavu s bujonom, razrijedite škrobom, ketchupom, sezom sa šećerom šećera, dodajte umak od kikirikija i sok od citrusa. Pustite umak da kuhati i staviti mesne okruglice u njemu za 5-7 minuta.
Uobičajeno je poslužiti piletinu u slatkom i kiselom umaku od ananasa na vrhu kriške riže ili rižinih rezanaca.
Gulaš s piletinom u slatkom i kiselom umaku
Slažem se, ponekad isporuka hrane može uvelike olakšati život, u takvim je slučajevima dopušteno naručiti posluživanje druge slatke i kisele piletine, au drugim situacijama ćete imati koristi od ovog receptusa.
sastojci:
Za umak:
- ketchup - 115 ml;
- sok od limuna - 45 ml;
- rižin ocat - 25 ml;
- umak od ananasa - 115 ml;
- šećer od šećerne trske - 25 g;
- češnjak - 1 češnja.
Za piletinu:
- piletina - 430 g;
- brašno - 25 g;
- prstohvat sušenog češnjaka;
- luk - 75 g;
- Pulpa ananasa - 110 g;
- slatka paprika - 115 g;
- celer - 2 kom .;
- mrkva - 80 g.
priprema
Podijelite kokošetine u komadiće, odrežite svaku sol, a zatim pospite smjesom brašna i sušenog češnjaka. Pržite komadiće piletine dok ne posušite i prenesite na tanjur. Sjeckajte povrće, spremite ih dok ne napola kuhajte i pomiješajte s piletinom u tavi. Dodajte ananas.
Recept za slatko i kiselo umak za piletinu je jednostavan, jednostavno kombinirajte sve sastojke dok se kristali šećera ne otopi, a zatim ih kombiniraju sa sadržajem tave i ostavljaju da se zgušnjavaju zbog srednje topline.