Zadivljujuća aroma domaćeg pečenja potiče nas da poduzmemo aktivne korake i shvatimo nove i zanimljive recepte. Ponavljamo i želimo kušati komad prljave pite s vlastitim rukama, kao i dobiti puno laskavu rejtinga iz kućanstva i gostiju.
Ako niste kušali tortu s rižom i konzerviranom ribom, pripazite da ga pripremite i zasigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. A naši recepti će vam pomoći s ovim.
Pie od kvasca s konzerviranom ribom i receptom riže
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 480 g;
- voda 250 ml;
- granulirani šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- mlijeko - 250 ml;
Za punjenje:
- konzervirana riba u vlastitom soku - 2 limenke;
- luk - 250 g;
- riža žitarica - 100 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml.
priprema
U toplom mlijeku, sipati šećer i suhi kvasac, pomiješajte dok ne budu potpuno otopljeni, a zatim ulijte vodom, ulijte čašu brašna i sol. Dobro promiješajte i ostavite u toplini dvadeset pet minuta. Zatim ulijte ostatak prosijanog brašna, dodajte biljno ulje i započnite tijesto. Mora se pokazati mekom, ali ne držite ruke. Sada ga stavljamo u duboku posudu, pokrimo ga čistom krpom i stavimo je u toplinu dva do tri sata. Tijekom tog vremena, jednom mijesiti tijesto.
Tijekom zrenja tijesta pripremamo punjenje. Da biste to učinili, kuhamo rižu dok ne budemo sasvim spremni, a zatim ne popijemo slanu vodu, a zatim ga ulijemo u cjedilo, isperemo je i pustimo da dobro protječe. Luk je očišćen, isjeckan malim kockicama i umotan u biljno ulje u grijanoj tavi. S konzerviranim ribama odvajajte tekućinu i dodajte je rižu, a kolja za ribu zamijesite vilicom. Sada povezujemo rižu, luk i ribu, pomiješamo ih i pustimo da potopu i razmjenjuju okuse trideset minuta.
Gotovo zrelo tijesto podijeljeno je u dvije polovice, od kojih je jedna odvojena i raspoređena na dnu posude. Proširimo punjenje odozgo, malo odmaknemo od ruba. Pokrili smo tortu s drugim slojem valjanog tijesta, zakrčili rubove i napravili malu rupu za izlaz pare u sredini. Stavili smo posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhali na ovom načinu rada temperature trideset minuta. Zatim smanjite toplinu na 140 stupnjeva i pecite još dvadeset minuta.
Brzo krušna pita s konzerviranom ribom i receptom riže
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- sol - okus;
Za punjenje:
- konzervirana riba - 1 posuda;
- žitarica riže - 150 g;
- luk - 200 g.
priprema
Počevši od pripreme brze kolače, prvo što kuhamo rižu do pune pripravnosti, a zatim soli u cjedilu, isperemo vodom i pustimo da se isprazni. Lukovi se čiste, rastrgaju malo i usahnu u toplom biljnom ulju u tavi. Otvorimo konzerviranu ribu, izlijevamo tekućinu u rižu, a ribu s vilicom namjestimo. Spojimo luk, ribu i rižu, pomiješamo i pustimo nekoliko minuta.
Za ispitivanje punjenja, umiješajte jaja na pjenu, dodajte majoneze, kiselo vrhnje, kefir, sol, i ulijte prosijanu brašno pomiješanu s praškom za pecivo u sitne dijelove, pomiješajte tijesto u konzistenciji koja nalikuje gustom kiselom vrhnju.
Sada napunite dno oblikovane nauljenom polovicom pripremljenog tijesta, raspodijelite vrh na vrh i prekrite ga preostalim tijesta. Obrazac stavljamo na prosječnu razinu zagrijanu na 185 stupnjeva pećnice i stojimo oko dvadeset pet minuta ili dok ne budemo spremni i ružičasti.
Spremni kolač dajemo malo da se skuha i ohladi, a zatim izrezati u dijelove i poslužiti.