Heljika kaša - klasično jelo ruske kuhinje, poznato širom svijeta. Heljda je univerzalna, jer se okus kombinira s velikim brojem dodatnih sastojaka, na primjer, mesom ili povrćem. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati kašu od heljde s gljivama.
Recept za kašu od heljde s gljivama
sastojci:
- Osušene šumske gljive - 1/4 stoljeća;
- luk - 1/2 kom .;
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- voda - 1 1/2 stavke;
- luk - 1/2 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Počnemo kuhati jela s gljivama, kao i oni većinu vremena. Gljive su napunjene toplom vodom i ostavite 1 sat. Nakon toga smo stavili posudu s istom vodom na štednjak i dodatno kuhali gljive još 30 minuta. Nakon što su gljive spremne, odrežite ih i stavite na stranu neko vrijeme.
Sipajte i pržite u biljnom ulju dok ne postane prozirna. U ovoj fazi, dodajte gljive na luk i nastavite kuhati dok se luk i gljive ne zlatne.
Kušajte heljda hladnom vodom i ulijte 2 1/2 šalice čiste vode. Kuhajte sok od heljde do spremne, ne zaboravite li na sol u procesu kuhanja. Spremnik se miješa s Passerom. Prije posluživanja, kašu od heljde s suhim gljivama treba se začiniti maslacem.
Kukuruzni kašuti s gljivama od kikirikija
sastojci:
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- voda - 1-1,5 st .;
- suhe bijele gljive - 50 g;
- vrhnje - 200 ml;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- biljna juha - pola stoljeća;
- ležaljka - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Kušajte heljde i kuhajte do pola kuhane u slanoj vodi.
Bijele gljive su prethodno namočene na sat i pol, a zatim mljeveno. Luk je izrezan na male komadiće, a mrkvi trljaju na veliku rešetku. Prosijite povrće do pola kuhane, nakon čega dodamo gljive i kuhamo sve dok ne postanu zlatno smeđe. Prosijite heljda u tavi na povrće s gljivama i ulijte svu smjesu vrhnja i povrća . Nemojte zaboraviti staviti lovorov lislet za okus u posudi. Pokrijte tavu s poklopcem kaša i pecite dok ne kuhate na maloj toplini. Začinite pripremljenu posudu s solom i paprom na okus, izvadite lijeve listove i napunite malom količinom maslaca.
Takav kremasti heljden može se peći u loncima s sirom, neće biti manje ukusan i puno lakše pripremiti.
Kukuruzni kašuti s gljivama
sastojci:
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- voda - 2 predmeta;
- gljive - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- svježi timijan - 1-2 grana;
- sol - okus.
priprema
Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, gljive ćemo. Najprije ih je potrebno očistiti, a potom izrezati u četvrtine i pomiješati s maslinovim uljem, prošao kroz tisak češnjakom i timijanjem. Širimo gljive na peći za pečenje i ispečemo
Heljoprivredni rogovi se isperu i uliju dvostrukim volumenom čiste, hladne vode. Kuhajte heljda do spreman (10-15 minuta) i soli na okus. Napunimo žbuku maslacem i stavimo je na ploče. Gornje gljive i po potrebi posipajte jelo solom i timijanjem.
Uz gljive u kašu možete dodati prženu zlatnu slaninu, salatu i prskati pripremljenu posudu s ribanim sirom ili jednostavno svježe nasjeckane zelje. Ispada da je posve samodostatno jelo.