Pojedinosti o receptima za pripremu boleta u materijalu ispod.
Dno za prženje - recepti za kuhanje
Što bi moglo biti jednostavnije od normalnih dobro prženih šumskih gljiva? Ovaj dodatak može biti dio omiljenog ukrašavanja ili se koristi u receptima za pite ili vareniki punjenje.
Prije kuhanja boletus je dobro očišćen. Vlažnost ne ispunjava poroznu gljivu, ne opere se, odnosno brisnite suhom krpom ili četkom. Pucnjake dovoljno za rezanje. Ovisno o veličini gljiva i njihovoj daljnjoj uporabi, one se mogu podijeliti na komade ili ostaviti cjelinu. Nakon kuhanja biljnog ulja u tavi, stavite gljive u nju. Šumske gljive obično su pržene dulje vrijeme (oko 20-30 minuta) preko srednje topline. Ako želite pržiti komade, nemojte prekrivati posudu, a za pirjane gljive možete pokriti posuđe odmah nakon stavljanja komada na vatru.
Recepti za pripremu slanog školjke za zimu bez octa
Jedna od dokazanih metoda sakupljanja gljiva za buduću upotrebu jest njihova soljenja, a salata se priprema bez dodavanja octa (i za razliku od marinade), pa se ispostavlja da je osjetljivija i ne utječe na okus gljiva.
Razmnožavajte recept stavljanjem aromatičnih začina, začina i bilja na gljive.
sastojci:
- jasike;
- voda - 1 1;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- paprike grašak ili mirisni - 4-5 kom .;
- lisnatog lista.
priprema
Za osnovnu marinadu za svaku litru vode, uzmite nekoliko žlica soli, papra, lovora i ostalih aditiva koji ostaju po vašem izboru. Slanica se dovodi do kuhanja, a dok je na vatri, jastučići se pripremaju, pilingu ih i rezajući ih u jednake dijelove.
Komadi gljiva stavljaju se u slanu otopinu i kuhaju 15-20 minuta ili dok ne padnu na dno. Nadalje, gljive se odstrane i ohlade, podijele u sterilne posude i prelijevaju u otopinu soli ponovno kuhanu.
Recept za kuhanje boleta u kiseloj vrhnja
sastojci:
- maslac - 35 g;
- boletus - 370 g;
- luk - 65 g;
- šačica zelenog peršina;
- krema - 65 ml;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- limun - ½ kom.
priprema
Temeljite maslac, upotrijebite je za prženje komada luka. Kada dostignu polu-spremnu razinu, možete poslati nasjeckane gljive u tavu i osusiti ih. Pričekajte dok se boletus ne kuha, a zatim ih sipati s limunovim sokom i mješavinom vrhnja i kiselo vrhnja. Kad umak započne kuhati, dodajte je po ukusu i sve je posuti peršinom.
Gljiva roe from boletus - recept
sastojci:
- boletus - 740 g;
- češnjak - 3 zuba;
- luk - 135 g;
- majoneza - 55 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Na dvije zasebne tave, pirjati luk s češnjakom i komadić čaše. Sadržaj obje pećnice trebao bi biti potpuno pripremljen i smeđi. Ukopite pržene sastojke sve do tjestenine, a potom nadopunite kavijar s limunovim sokom, majonezom i koparom.
Juha od boletus - recept
sastojci:
- Osušene bijele gljive - 25 g;
- luk - 135 g;
- maslac - 55 g;
- češnjak - 1 zub;
- ogranak duhana;
- boletus - 440 g;
- biljna juha - 840 ml;
- kremu - 210 ml.
priprema
Namočite suhe gljive u čašu kipuće vode. Pržite kolače zajedno s lukom i komadima lukova. Napunite sve s bujonom od gljiva, dodajte češnjak s timijanom. Razbiti sastojke u kaši i sezonu s vrhnjem, a zatim ponovno zagrijati, ne dovodeći do kuhanja.