Najčešće se odreske od govedine , ali nema pravila bez izuzetaka. Sada ćemo vam reći kako kuhati svinjski odrezak.
Porculan odrezak u tavi
sastojci:
- Travnjak za svinjsko meso - 600 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- senf - 30 g;
- crna, crvena mljevena paprika - okus;
- sol - okus.
priprema
Dakle, shvatimo kako pržiti odrezak od svinjetine. Pržena svinjetina je prva mina i osušena, a zatim izrezana na kriške oko 1,5 cm debljine. Svaka komad je odbačena i pritrushivaem sol i papar. Svi dijelovi se stavljaju u zdjelu, dodaju senf i dobro se miješaju. Ostavite meso oko sat vremena da se marinirate. U tavi zagrijavamo biljno ulje i postavimo odreske od svinjskog mesa. Na svakoj strani pržite 3-4 minute na velikoj vatri da biste stvorili hrskavu koru. Nakon toga širimo luk u tavu, sjeckani na pola prstena. Pokrili smo posudu s poklopcem, smanjili smo vatru i stisnuli ga za oko 5-7 minuta.
Porculan odreske u pećnici
sastojci:
- Vrata svinjetine - 600 g;
- češnjak - 1 glavu;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 60 ml;
- soja umak - 100 ml;
- crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Prvo pripremamo marinadu. Da biste to učinili, umiješajte umak od soje, nasjeckani češnjak, biljno ulje i med. Glava svinjskog mesa izrežite na kriške debljine oko 1,5 cm (ne treba ga pobijediti). Pomiješajte ih s marinadom i ostavite 3 sata. Nakon toga, svaki komad mesa obrezan je paprom i omotan u foliju. Na temperaturi od 150 stupnjeva u konvekcijskom načinu kuhajte oko 2 sata. Kolači od svinjskog repa u pećnici su spremni. Savršeno su za salatu s svježim povrćem.
Recept za goveđeg odreska u multivarijatu
Nemoguće je vrlo brzo kuhati obični meso u multivariatu. U ovom receptu, cijela tajna je impregnacija.
sastojci:
- svinjetina - 0,5 kg;
- jaja - 2 komada;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- krušne mrvice za mrvljenje.
priprema
Svinjetina je izrezana na komade željene veličine s debljinom od oko 1-1.5 cm. Pripremamo impregnaciju: pomiješaj jaja s senfom, škrob, sol i papar dodati okus. Umakamo meso u tu smjesu i stavimo ga u hladnjak barem noću. Zatim u multivarčeru odaberite način "Prženje", vrijeme kuhanja je 10 minuta. Meso se raspasti u krušnim mrvicama. U tavi multivarke ulijte biljno ulje, ponovo ga zagrijati 2-3 minute, a zatim pržite meso s obje strane 3 minute svaki. Svinje odresci u multivarku su spremni!