Svinjetina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa, zbog svoje masti i mekoće. Ako ste ljubitelj nje i tražite nove recepte za kuhanje, preporučujemo da pripreme prženi vrat svinjetine koji neće ostaviti nikoga ravnodušnim i savršeno će se uklopiti kao glavno jelo na bilo koji ukras.
Glava svinjskog peciva u rukavu
sastojci:
- vrat svinjetine - 700 g;
- češnjak - 3 češnja;
- senf - 2 žličice;
- gruba sol - 1 čajna žličica;
- mješavina začina za svinjetinu - za okus.
priprema
Isprati vrat, rezati češnjak tankim tanjurima i stavljati ih mesom. Rastopite sol u 1 tbsp. žlicu kuhane vode, povucite tekućinu u štrcaljku i, zajedno s njom, uđite u salamuru u različite dijelove mesa, što će mu omogućiti ravnomjerno saliviranje.
Potom trljajte vrat sa začinima za meso ili jednostavno crni papar i senf. Zamotajte komad u rukavu, pričvrstite ga oko rubova i stavite ga u hladnjak za najmanje mariniranje za noć. Nakon toga stavite meso na pladanj za pečenje i pošaljite ga u pećnicu, zagrijavajte na 220 stupnjeva 20 minuta. Zatim smanjite toplinu na 180 stupnjeva i ispeći vrata svinje u rukavu još 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, odrežite vrh rukavca i pažljivo ga rasporedite kako bi nastali pržena kora.
Izvadite meso iz pećnice, pustite da stoji 10-15 minuta, a zatim ga poslužite na stolu.
Glava svinjskog mesa pečena u foliji
Recept za izradu vrata svinjskog mesa u foliji je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalne troškove, ali rezultat će i dalje biti zadovoljan.
sastojci:
- Vrata svinjskog mesa - 800 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- crni papar i sol - 1 čajnu žlicu.
priprema
Meso pranje, češnjak kroz tisak i ravnomjerno ga raspodijeliti na površini vrata uz sol i crni papar. Pokrijte svinjetinu s filmom hrane i pustite da marinira na sobnoj temperaturi najmanje 3 sata.
Nakon toga stavite meso u foliju i dobro ga omotajte, tako da nema rupa kroz koje sok može teći. Pošaljite svinjetinu u pećnicu, zagrijavajte na 210 stupnjeva 1 sat.
Nakon što protekne vrijeme, uklonite vrat, izrežite foliju s vrha, otvorite je i pošaljite meso natrag u pećnicu 30 minuta radi smeđe boje. Prije nego što dođete do vrata, probite ga nožem kako biste provjerili spremnost. Ako se blago dodjeljuje, ostavite meso neko vrijeme u pećnici, ali pazite da se ne osuši.
Poslužite gotove svinjsko vrat svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.
Svinjski vrat s krumpirom
Recept za pečeni vrat svinjskog mesa s krumpirom dobar je zato što odmah dobijete glavni jelovnik i ukrašite.
sastojci:
- Vrata svinjskog mesa - 700 g;
- krumpir mlad - 1 kg;
- maslac - 150-200 g;
- kopar - zrake;
- češnjak - 4-5 zubobolja;
- Sol i crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Prvo, pripremite začinjeno maslac. Da biste to učinili, koprljajte fino čašu, češnjak kroz tisak i pomiješajte ih s omekšanim maslacem. Isperite vrat, napravite uzdužne rezove, dubinu od 3-4 cm na udaljenosti od 1-1,5 cm jedna od druge
Zatim odstranite kora od krumpira i izrežite svaku gumu na pola. Stavite meso u peć za pečenje, krug krumpira, pričvrstite rubove i stavite ih na posudu za pečenje. Stavite ga u pećnicu i pecite na 160 stupnjeva 1 sat. Kad je posuda spremna, ostavite da se ohladi 10-15 minuta, a zatim stavite u duboku zdjelu uz rezultirajući sok i poslužite se za stolom.
Sviđa li vam se svinjetina? Zatim svakako isprobajte recepte svinjetine sa šljiva i sjeckana od svinjetine u tijesto .