Tjestenine, one su cannelloni, narasle toliko u veličini da mogu postati prilično punopravno nezavisno jelo, punjeno povrćem, sirom ili mesom. Prije pečenja u umaku od kanonelona, oni ne trebaju kuhanje, što čini ovu raznovrsnu tjesteninu ne samo ukusnom i estetski atraktivnom, već i prikladnom za kuhanje.
Recept za tjesteninu punjene tjestenine
sastojci:
Za punjenje:
- luk - 95 g;
- mljeveno meso - 540 g;
- krumpir - 270 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- zeleni peršin i bosiljak;
- crijevo za tjesteninu - 30 kom.
Za umak od rajčice:
- luk - 85 g;
- češnjak - 3 zuba;
- paprika - 65 g
- rajčica u vlastitom soku - 830 g.
Za bešamel umak:
- maslac - 35 g;
- brašno - 20 g;
- mlijeko - 255 ml.
priprema
Ako ne znate što namjestiti tjesteninu, ovdje je jednostavan recept: kuhajte krumpir i isjeckajte ga. U tavi, spremite luk, dodajte ga s češnjakom, a čim vam miris potonje, stavite mljeveno meso i dodajte zelje s pire krumpirom.
U drugu zdjelu također spremite povrće - luk, slatki papar i češnjak - ali već za umak. Jednom kada pečena pečena, ulijte je s rajčicom i pirjati, čekajući umak da se zgusne. Za to vrijeme, kuhajte bechamel. Za klasični bijeli umak, pržite brašno u maslacu i razrijedite s mlijekom. Čim umak zaburlit - spreman.
Ulijte polovicu umaka u posudu za pečenje, vrh cijevi, iscijedite preostali crveni umak i širite kamenčić iznad nje. Pecite punjenu tjesteninu tjestenine u pećnici, zagrijavajte na 200 stupnjeva oko pola sata. Također možete kuhati punjenu tjesteninu tjesteninu u multivarčeru, odabirom načina rada "pečenje" 40-45 minuta.
Kako kuhati tjesteninu punjene tjestenine?
sastojci:
- tjestenine - 12 kom .;
- mlijeko - 490 ml;
- maslac - 65 g;
- brašno - 35 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- špinat - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- ribani parmezan - 135 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pripremite bazu za umak tako da rastopite maslac i pržite brašno. Otopiti masu u mlijeku, pobrinuvši se da u budućem umaku ne ostaje gruda. Sve sezite s oraščićem i solom, držite na štednjaku dok ne postane gust.
Prosijite špinat u kipućoj vodi oko 30 sekundi, sipajte s ledenom vodom i pomiješajte s ricottama (ili svježim sirom), parmezanom i jajima. Napunite smjesu sira s epruvetom i ulijte ih u umak. Punjena tjestenina tjestenine je pečena u prethodno zagrijanoj peći od 190 stupnjeva pola sata.