Sagudai iz omul

U pravilu, takav se predjelo priprema od riba obitelji zečeva - omul. Sagudai iz omul je recept koji se često koristi na ribolovu, u terenskim uvjetima i ne zahtijeva veliku vještinu. Ribu se čisti, izrezati na komade i marinirati u začinima i ocatima tijekom četvrt sata, nakon čega se poslužuje na stolu. Unatoč jednostavnosti i nepromjenjivom sastavu sastojaka, postoji mnogo načina kuhanja ribe kao popularnog snacka.

Sagudai iz omul - recept

Prije nego što pripremite sahudai iz omul, trebali biste odrediti način na koji je riba izrezana. Omul filet je mariniran za četvrt sata, a riblje komade s kostima će zahtijevati duže vrijeme prije posluživanja.

sastojci:

• riblji omul - 1,2 kg;
• ocat - 10 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• paprika - 5 g;
• sol - 5 g.

priprema

1. Očistite svježi omul, odvojite rep i glavu, izrezajte u filete, uklonite kožu i uklonite kosti.
2. Stavite riblje meso u tanke trake, raširite na tanjuru.
3. Začinite solom, paprom, biljnim uljem i ocem. Ostavite da se marinirate na četvrt sata, a zatim poslužite za stolom.

Sagudai iz Baikal omul - recept

Baikal sugudai od svježeg omul - tradicionalna svečana novogodišnja jela, recept koji je spreman podijeliti svaku domaćicu. Razmotrite pripreme Saude u Baikal.

sastojci:

• riba omul - 550 g;
• luk - 35 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• prstoh crnog papra.

priprema

1. Uklonite oguliti od ribe i odvojite meso od kostiju. Izrežite filete u male komadiće.
2. Peel luk s prstenima, tretirati s kipuće vode za uklanjanje gorčine.
3. Pomiješajte ribu s lukom, promiješajte i pustite da stojite nekoliko minuta.
4. Posolite jelo s uljem, sokom od limuna i paprom, pomiješajte i liječite svoje najdraže.

Sagudai iz zaleđenog omul

Prije nego što napravite sugudai iz omul pohranjen u zamrzivač, trebali biste odmrznuti ribu ne više od četvrt sata. Riba bi trebala biti zamrznuta kako bi se spriječilo da se pretvori u žbuku.

sastojci:

• smrznuti omul - 900 g;
• crveni luk - 45 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• crni mljeveni papar - ½ tsp.

priprema

1. Frozen omul uzeti od zamrzivača i odmrzavati ne više od 10 minuta, tako da je riblje ulje sačuvano na mesu, a ne na koži.
2. Uklonite oguliti, izrežite ribu na komadiće, izvadite mrlje i krv iz svake od njih.
3. Stavite komade ribe u duboku zdjelu, izrezujte luk u prsten i pomiješajte.
4. Posolite posudu s biljnim uljem i paprom, promiješajte.
5. Pokrijte zdjelu s pločom i protresite sadržaj oko pedeset puta kako bi se impregnirao celuloz s marinadom. Gotovi obroci odmah služe za stol.