Punjene gljive

Među nama postoji ogroman broj ljudi koji nisu ravnodušni na jela od gljiva. Uz izvrsno okus i prehrambene osobine, gljive su također korisne, a ponekad i ljekoviti proizvod. Uz njihovo sudjelovanje, dobivate velike predjela i salate, juhe i pečenja.

No, kako bi se postigao originalan, zadovoljavajući i nevjerojatno pikantan okus omogućit će pripremu punjenih gljiva s različitim punjenjem. Šumske gljive su najukusnije, ali gljive, koje za praktičnost nadjeva, trebaju biti odabrane velikim šeširima.

Kapice za gljive trebaju biti punjene, a noge u obliku tla služe kao komponenta za stvaranje mljevenog mesa zajedno s drugim raznovrsnim proizvodima za svaki ukus. Može se jesti meso, sir, plodovi mora i sl.

Da bi se postigla izvrsna mješavina arome i aromatičnih svojstava sastojaka u punjenim gljivama, omogućit će toplinsku obradu. Najčešće možete pronaći recepte za kuhanje plišanih gljiva pečenih u pećnici, ali i kuhane ili pržene gljive pre-kape također uspješno podlegle nadjevu.

Kako pravilno staviti gljive, mi ćemo reći u receptima u nastavku.

Gljive punjene mljevenim mesom i pečene sirom

sastojci:

• šampinjoni veliki - 15 kom .;
• bilo koji mljeveno meso - 250 g;
• krem sir mekani - 100 g;
• luk - 120 g;
• češnjak - 1 češnja;
• tvrdi sir - 120 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika;
• sjeckani svježi zeleni;
• lisnatog lišća.

priprema

Iz opranih i suhih gljiva uredno izrežite noge i zgnječite ih malim kockicama. Zatim pržiti u biljnom ulju narezanu na male kocke luk i sjeckani češnjak, dodajte sjeckani noge gljiva i također smeđe. Zatim pomiješajte prženje s mljevenim mesom, mješavinom paprike, soli, sjeckanog zelenila i kremskog sira i stavite je s našim malo slanim šeširima gljiva. Stavili smo punjene gljive na lim za pečenje, pospite svježe s tvrdo ribanim sirom, dodajte malo vode na dno i pošaljite ga u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva oko trideset minuta. Utvrdili smo spremnost za sir koji je prepun.

Širimo gotove gljive na listovima salata i iznenadimo ovaj nevjerojatan snack naših prijatelja i rođaka.

Gljive punjene škampi

sastojci:

• šampinjoni veliki - 10 kom .;
• škampi, oguljena srednja veličina - 20 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 30 g;
• kopra - 1 mala skupina;
• sol;
• mješavina mljevenih paprika;
• lišće lišća.

priprema

Goveđi su odmrznuti, trideset sekundi umočeni u kipuću vodu i pustili da se voda isprazni. Šampinjoni su oprani, sušili, pažljivo izrezali noge i stavili prazne šešire na dva škampi. Na rastopljenom maslacu prvo pržite ljušteno i sitno sjeckani luk i češnjak, a zatim dodajte usitnjene srednje veličine noge od gljiva, sjeckani kopar i kuhajte još pet minuta. Zatim se pečenje ohladi, dodati polovicu tvrdog sira, obrano preko finog ribe, soli, mješavine paprike, pomiješajte ga i stavite u kapice od gljiva na vrhu škampe. Stavite gljive na pećnicu za pečenje, uljuljkajte i posipajte na vrhu sa svakim odresiranog sira. Stavimo pečenje za pečenje s punjenim gljivama u prethodno zagrijanoj peći za 200 stupnjeva, petnaest minuta prije smeđivanja sira. Za gljive okrenute sočan, na dnu peći prije pečenja, stavite spremnik vode.

Služimo izvornim gljivama, lijepo uređenim na lišćem salate.