Raspon jela od tikvica nije ograničen samo na muffine ili samu povrtnu gulaš, možete započeti sezonsko voće pripremajući zadivljujući vrući snack - punjeni tikvice u tijesto, koji se razlikuju ne samo u ugodnom ukusu, već i zanimljivom izgledu.
Zucchini punjeni mesom u tijestu - receptu
sastojci:
- nekoliko velikih tikvica;
- luk - 65 g;
- paprika - 55 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- mljevena govedina - 450 g;
- smeđa riža (kuhana) - 1 predmet;
- umak od rajčice - 55 ml;
- pregršt od ribanog parmezana;
- brašno - 115 g;
- lagano pivo - 45 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Tucucini su izrezali u šalice nekoliko centimetara debljine. Pomoću okruglog rezanja ili malog noža izrezati jezgru sjemenom, mljeveno i pustiti da sjedne na grijanom ulju s lukom i slatkom paprom. Kad se povrće postane mekano, ohladi, kombinira se s rižom i sirovim mljevenim mesom, tamo također šalju umak od rajčice, ribani parmezan i prstohvat soli. Temeljito miješanje sastojaka punjenja mesa napunite ga šupljinama u središtu svake komadiće kupusa. Zagrijte preostalo ulje u čistu tavu za prženje. Kombinirajte brašno, pivo i jaje, pomiješajte debeli desert i umočite u tikvice "crijeva". Zucchini punjeni mesom u tijesto je spreman nakon 3 minute prženja sa svake strane.
Punjene tikvice u tijesto u pećnici
sastojci:
- velika biljna srž;
- mljeveni cimet, muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu svake;
- mljeveno meso od janjetine - 190 g;
- luk - 45 g;
- češnjak - 1 zub;
- zeleni čertan - okus;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 85 g;
- šačica kruha.
priprema
Kada izrezete veliku tikvicu s debelim krugovima, uklonite jezgru sjemenom, prstenovi su posute uljem i sezoni s velikom soli morske soli. Podijelite komade na pergamentu pokrivenom pločom za pečenje, a zatim uzmite pire. Za ovo drugo, kombinirajte mljeveno meso s cilindrom, češnjakom zupčastim, sjeckanim lukom, začinima i solom. Napunite tikvice prstenima mljevenim mesom. Napravite vrećicu jaja i brašna. Prvo, smanjite tikvice u tijesto, pustite da se isprazni, a zatim ih pospite krušnim mrvicama. Vratite tikvice u posudu za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 175 stupnjeva 20-25 minuta.
Čajne žlice s krumpirom u tijesto
sastojci:
- par tikvica;
- krumpir - 360 g;
- luk - 75 g;
- češnjak - 2 zuba;
- kozji sir - 95 g;
- jaje - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- zelje od kopra - 1 tbsp. žlica;
- 250 ml lijeka.
priprema
Dok se gomolji krumpira kuha, izrežite srž u velike komade. Koristeći čajnu žlicu uklonite jezgru s njima iz sjemena i ostavite zidove netaknutima. Pospite čašama s čašom maslacem, sezoni i idi na punjenje. Za potonje, kombinirati pire krumpir s prženim lukom, češnjaka klinčića, zelenila, crumbled sir, paradajz paste i zelje od kopra. Punjena tikvica umočiti u tijesto i pržiti u zagrijanom ulju dok blubber.
Kako kuhati punjene tikvice u tijesto?
sastojci:
- tempura pasta - 280 ml;
- squash cvijeće - 15 kom .;
- sir - 190 g;
- tvrdi sir - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- grančice od metvice - 3 kom.
priprema
Namjestite fritezu uljem da se zagrije do 180 stupnjeva. Peel squash cvjetova iz pištolja i stajanja, bez ometanja integriteta latica. Isperite i osušite cvjetove, a dok su sušeni, umotajte sir od goveđeg i ribanog sira s jajima, solju i odrezanom odrezanom. Koristeći slatkovodnu vrećicu ili čajnu žličicu napunite slatki cvjetovi s mješavinom sira, popravite latice i umotajte svaki punjeni cvijet u pripremljenu tempura pjenu pripremljenu iz mješavine tempura brašna i hladne vode pomiješane u jednakim omjerima. Dopustite da se višak ispraznite i pržite slatkim cvjetovima do hrskave kore u prethodno zagrijanom ulju.