Za razliku od palačinki pšenice, palačinke kuhane na rižinoj brašnoj ne sadrže gluten, što znači da su oni korisniji i lako probavljivi našim probavnim sustavom. U ovom slučaju, rižine palačinke sami su nježnije, ali za okus, oni nisu niži od uobičajene pšenice i mogu se poslužiti s sličnim ispunima.
Recept za palačinke od rižinog brašna
sastojci:
- rižino brašno - 1 predmet;
- šećer - 1/2 tsp;
- voda - 1/4;
- mlijeko - pola stoljeća;
- sol - 1/2 tsp;
- škrob - 2 žlice. žlica.
priprema
U duboku zdjelu prosijamo rižinu brašnu i škrob, a zatim dodamo sol i šećer. Voda i mlijeko se miješaju i postupno prelijevaju smjesu na suhe sastojke, neprestano miješajući tijesto šipkom. Neka spremni test bude 20 minuta.
Posudu za prženje na vatri i podmazivanje uljem. Ulijte 1/4 šalice tijesta na zagrijanu površinu i podijelite ga u tavu za prženje. Čim se nakupi površina tijesta - okrenite palačinke na drugu stranu i smeđi.
Indijski palačinke od rižinog brašna na vodi
Ovaj recept je stvoren za one koji vole tanke, hrskave, čipke crêpes, koje se mogu poslužiti s pikantnim chutney ili staviti unutar svježeg povrća.
sastojci:
- voda - 1 predmet;
- rižino brašno - 1/2 tbsp.
- kumin - 1 čajna žličica;
- sol - 1/3 tsp;
- asafoetida - trzaj;
- sjeckani peršin - 3-4 tbsp. žlice;
- ribani đumbir - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje.
priprema
U zdjelu zaspati rižinog brašna i pomiješati ga s solom, zemljanim kuminom, asafoetidom i postupno dodavati vodu. Rezultirajuće tijesto je slomljeno s usitnjenim biljem i resenim đumbirom, možete dodatno dodati malo sjeckani čili.
Sifon se grije i podmazuje uljem. Na grijanoj površini, pržite male dijelove tijesta s obiju strana na rumen boja.
Korizmeni palačinke na rižini
Priprema palačinki na rižinoj bujici bilo je dugo prakticirano, ali nakon što je stiglo vrijeme, ovaj recept nije izgubio svoju važnost. Ako ste oduvijek sanjali da prvi palačinka nije lumpy, a zatim probati recept za lean palačinke na izvarak od riže.
sastojci:
- pšenično brašno - 1 1/2 stavke;
- riža - pola stoljeća;
- biljno ulje - za prženje;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- soda - 1/4 tsp.
priprema
Rice se isperu i uliju s litrom hladne vode. Kuhajte krmu dok ne budete spremni, a dobivena juha ulije u zasebnu posudu (trebala bi biti oko 500 ml). Kuhana riža može se koristiti kao punjenje za palačinke. Sad, rižino rižino je začinjeno solju i šećerom, dodamo brašno i soda. Kao rezultat toga, trebali biste postići dosljednost tijesta vrlo tekućeg kiselo vrhnja. Završeno tijesto pretočite u dijelove u prethodno zagrijanu i uljnu posudu i pržite s obje strane na prljavu boju.
Slatke palačinke riže
Ova vrsta kuhanja nije baš dijetetski, zapravo, u ovom receptu, jedina stvar koja mijenja brašno, pa je ova metoda kuhanja idealna za one koji ne podnose gluten, ili za one čije zalihe pšeničnog brašna nisu istekle na vrijeme.
sastojci:
- rižino brašno - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- mlijeko - 1 predmet;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- med, maslac, orasi - za podnošenje.
priprema
Pomiješajte brašno sa soli i šećerom, dodajte jaje u suhu smjesu i ulijte sve mlijeko. Udarajte ga dok ne postane glatka. Prethodno zagrijte tavu na srednjoj vrućini i mastili ga uljem. Ulijte dio tijesta na površinu tava i pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Mi služimo palačinke vruće, masnoća maslacem, zalijevanje meda i prskanje sjeckanim orasima.