Lagano tijesto koje se melje u ustima - to je ono što privlači ljubitelje pušaka. Kulinarski stručnjaci su došli do nevjerojatnog broja recepata za ove ukusne predmete, od kojih čak i najizbirljivije osobe mogu naći prikladne za svoj ukus i složenost.
Vrlo popularni puffs s sirom, recept kojeg ćemo vam zasigurno pružiti. Sir se dodaje kako unutar tako i na vrhu pečenja. Često, sir se koristi s raznim aditivima, kao što su meso različitih sorti, kobasice, gljive. Važno je da je pjegavo tijesto bujno i podijeljeno na mnoge krhke ukusne slojeve, a da ne čine pogreške pri pripremi:
- Ulje tijesta ne smije biti mekano, ali ne jako teško;
- Tijesto prije pečenja treba držati u hladnjaku barem pola sata;
- Temperatura pečenja treba biti visoka, najmanje 220 stupnjeva, inače će ulje izljeva iz tijesta;
- dodajte žlicu votke na tijesto, bit će veličanstveno;
- ne želim nered s testom - kupiti spreman.
- A sada je vrijeme da naučite kako se puhati s sirom.
Pušioni sir
sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 200 g;
- stolni ocat - 3 tsp.
- voda;
- Sol je na vrhu noža.
Za punjenje:
- sir - 450 g.
priprema
Razbiti jaje u čašu i dodati vodu (samo 250 ml). Umiješajte, dodajte ocat i sol. Umjereno zamijesite strmo tijesto. Neka mu malo leži i odmori, ali da se ne osuši, pokrijte ga filmom.
Izrežite ulje nožem kako biste napravili puno mrvica ulja. Posipajte mrvicama brašnom (50 grama) tijekom njihove proizvodnje. Izvadite uljni grumen mrvica u palačinku i u hladnjaku tako da ne odluči da se rastopi. Tamo šaljemo svoje tijesto. Imao je odmor - neka se sada ohladi. Dat ćemo im 20 minuta da ostanu u hladnjaku.
Hladno tijesto je izbačen, stavili smo na njega ulje palačinka tako da je potrebno pola tijesta. Druga polovica pokusa prekrivena je palačinom s vrha. Još jednom isključujemo. Zato to radimo nekoliko puta - okrenimo ga i izvadimo, namjestimo ga i izbacimo. Ponovno šaljemo u hladnjak 20 minuta.
Završno hlađeno tijesto valja se valjkom za debljinu od 3 mm i izreže u pravokutnike, oko 10 cm po 5 cm. Sjecki smo u ploče tako velike da jedna ploča sira zauzima polovicu površine na jednom pravokutniku tijesta. Druga polovica pravokutnika prekrivena je sirom odozgo i zakrčamo rubove. Na vrhu proizvoda može se podmazivati bjelanjka. Pecite napitke od sira na posebnom papiru za pečenje na temperaturi od 200 stupnjeva.
Vrlo zanimljiv okus ima dim od Adyghe sira . Ovaj sir je pire s zelenilom, solom, šećerom - i stavljajte slajdove na tijesto.Ovo je detaljan opis kako pripremiti sirne sirke. Dalje ćemo vam dati samo kratki opis raznih punila za slojeve.
Puše s piletinom i sirom
sastojci:
- meso od piletine - 200 g;
- sir - 60 g;
- zelje - okus;
- sol, začini - okus;
- ulje - namazati posudu za prženje.
priprema
Pileće meso, koje vam se sviđa više, sitno nasjeckajte i pržite u maslacu sa začinima, solju i biljem.
Hladna piletina se širi na tijesto, na vrhu - komad sira. Protopivyvaem i ispeći.
Isti recept se primjenjuje za pečenje jabuka s mljevenim mesom i sirom. U receptu zamijenite izraz "piletino meso" s "mljevenim mesom".
Pahuljice s kobasicama i sirom
sastojci:
- sir - 150 g;
- kobasica - 200 g;
- sol, začini - okus.
priprema
Na kraju, stavite krišku kobasice i krišku sira, kako je gore opisano. Na isti način pripremamo napitke s kobasicama i sirom, samo kobasice koje smo rezali u krugovima.
Puše s gljivama i sirom
sastojci:
- domaći sir - 50 g;
- šampinjoni - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus.
priprema
Pecite gljive s lukom i začinima. Smo cool. Prosijite na tijesto, pospite ribanim domaćim sirom , suzama. Nadalje, kako je gore opisano.